北京著名餐饮品牌的干货续集

是自己的懒惰,导致每天必须完成的文章拖了一天,而且还得一分为二,可见坚持是多难的一件事情,给自己加加油,继续。

三,紫光园清真菜,刘证。关键词:附加值。

作为一个有18年历史,20家店面的老牌餐饮,紫光园正在通过自己的创新,升级,找到新的发展动力。主要就是放在有高附加值的产品上。早餐,外卖,小吃,红酒创造很大的营收。

1早餐,标准化出品,用爆品烧饼吸引人流,工作人员极少就可以完成高营业额,又不占用店面位置,早上6点--9点半结束。这里应该是餐饮企业好好关注自己店面的早餐了。


2外卖,还是做好产品标准,同时建立好相应的机制。确保外卖的品质,以及口碑。同时外卖的产品起到很好的持续广告效果。比如制定业绩指标,店长,厨师长如果完成,奖励每人3000元。如果出现一条差评,每人罚款300元等。老汤酱肉,羊肉片,牛肉干等产品,食客都纷纷点单或者用餐完后带回家。


3小吃,红酒.。紫光园酸奶,以及从国外合作的红酒,都与主食相得益彰,成为顾客到店必点的产品,不知不觉中产生了巨大收益。


四KAO铺烤肉饭,吕强。核心关键词:餐品是流量入口,互联网打法。

这家餐厅是最互联网化 ,我分别体验过了实体店用餐,以及外卖。实体店的口味和性价比超棒,是我会常选的地方。外卖的价格很便宜,就是量会少,而且时间很久,如果能把送餐速度提起来,那么我也会选择的。就是怕单店的送餐,是否能够足以支撑运营成本和利润。

有几个特点必须要介绍:不收现金,只能线上付款。全部智能机器,平均5秒出一个便当。价格超划算,外卖9.9元一个便当。

营销上,都是年轻人的玩法。基于创始人的从业经验,选择适合外卖的烤肉为主打产品。

发展速度很快,自投2000万,天使500万,A轮2000万,开了19家店,今年完成8000万的销售额。对于这样一家公司,我们来细细看它的模式和数据吧,我觉得我还需要深入的分析才行。









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