茶舍传
茶，曾经是东方一片土地上人们的精神伴侣，从琴棋书画诗酒茶，到柴米油盐酱醋茶，艺术之飘渺到生活的炊烟，茶是其中唯一可大俗大雅之物。
我好茶的习惯来源家庭，当年祖父还在的时候是一位中学校长，典型的读书人，满腹文笔与茶情，听说奶奶也是相中了他的才气。后来父亲受祖父影响，入了教育行业，所以小时候家里一直是书茶相伴，父亲一度喜茶到痴迷，看到谁家有了好茶，便留在那边，直要求家主人泡上一杯，尝罢后才满意而归，我也乐得在年幼之时浅尝过不少各色各样的茶。这么多年过去了，从好几千一小饼的''古董茶''到几十块钱一大包的''散装绿''，父亲的茶也不再追求什么，逐渐趋于平淡，有茶就喝，有好茶喝自然欣喜，没有好茶也不怅失，父亲的茶是经历岁月后的平静。
相比起来我的茶就现实了许多，茶舍也因此而来。
去年春节，一位好友说到：''要不一起做点事情？'' 我顿了一下，忽然记得前几天师父说的一句话：离九运，文化运。 这难道是师父的暗示？接下来的几天，我呆在家里，反复琢磨师父的话，离者丽也，离为火， 上古每一个文明的兴衰都离不开火，所以以离来代表文明。 一时间我仿佛找到了答案，第二天我回复：“就从传统文化开始吧！”
中华文化源远流长，诗，书，医，医，茶，酒，香可谓数不胜数，但容易被大家接受的却只有茶，但当前中国这片土地上茶行业却不像以前那样景气。我认为主要原因在于三点：混乱，古板，繁琐。
所谓混乱就指好茶价格被炒到天上，劣质茶叶充斥在这片喧闹的土地上，既然决心要做这件事情，就要把它做好，于是开始调研当今茶市场，最终得出了一个结论：当今中国茶市，乱象丛生！
作假茶，还有各种新生“噱头茶”。明明是下脚料，确被包装的精美无比，包治百病；老工艺传承的好茶，本来是做来品饮，但却确摇身一变成了达官贵人标榜身价的东西。
无良厂家将茶叶通过挤水、搅拌再烘干，炮制出名茶，一些厂家制作二手茶的原料，买自一些茶饮料厂家浸泡后的废弃茶叶，经过搅拌烘干，然后运至浙江安吉进行深加工处理。废弃茶叶通过添加糯米浆，将茶叶定型和叶片粘连。经几道工序，原本枝干粗壮、叶片枯黄的二手茶，完成华丽转身，冒充名茶出售，而对于不懂茶的外行，光凭肉眼观察，根本不能发现是用二手茶加工而成的。
多年来，陈茶翻新的现象一直存在，这似乎已成为茶行业内一个公开的秘密。翻新后的茶叶成本比真正的新茶成本低了好几倍，朋友私下告所我，尤其红茶最容易翻新，只需烘干就能达到香味提升的效果。
以旧掺新在名优茶市场比较严重。例如，我一个朋友家种绿茶，每年他家的新茶都在1000左右，而且供不应求，清明节期间上市的春茶口感醇香，产量又少，售价相对较高。他告诉我：每年新茶过季后，一些茶商会将剩下的茶叶放入冷库存放，“等到来年用烹调油炒一下，就冒充新茶。或者等新茶上市后，混入新茶中一起出售。
更有甚者，一些茶叶市场销量竟然大于实际产量？！可谓怪哉，这种情况只有两种可能：一是来自于旧茶翻新，以次充好！二是来自于其他茶叶产地，俗称山寨货。以河南名茶信阳毛尖为例，当地茶叶交易市场所售信阳毛尖不少来自四川、湖北等地。四川的茶叶要比信阳茶叶早熟一个多月，并且价格每斤比信阳毛尖低100多元，在本地茶上市前，很多人会赶到四川大量收购鲜叶，然后用信阳毛尖的工艺炒制售卖。除信阳毛尖之外，诸如龙井、猴魁等名茶也存在许多外来加工仿冒品。龙井茶是用龙井茶树炒制而成的，但现在好多都是用白茶原料冒充。
如今很多茶叶基本上都是自己包装的，包装袋可以定做，生产日期、保质期这些内容都可自定，里面装什么茶叶基本取决于自己的良心。“三无”产品 随处可见，没有任何厂家信息、无QS标识、农残超标、监管薄弱等问题。
以上乱象，可谓触目惊心。茶号称有大益，许多人爱喝茶，无需一一列举名人名事。这日日要落肚的东西，纵然无益，至少不能有害。因为有害到最后，多半会要命。
看着眼前的资料，我深感一个人的无能为力，于是开始组建团队，刚成立的茶舍团队大概有20人左右，有高级茶艺师，茶评员，也有专业茶学学士，也有喝茶多年的老茶客，做茶叶评审，为茶叶把关，视为团队专家组，去伪存真，团队还有软件工程师，负责一切技术开发支持，还有专业平面设计，负责做宣传的推广等等。
刚开始的时候，大家一起充满好奇而又野心勃勃，第一件事情就是找茶样，这个过程可谓印证了前边的调研，也令我们大开眼见。
一位朋友给我推荐他朋友的老易武，结果团队专家组拿到茶样就说：这个茶有问题，连易武产地都写错了，易武在西双版纳州勐腊，而这个茶上面明确标明产地：勐海。两个地方相距100多公里，还有价钱，几百块钱一斤12年老易武古树。专家组说：这个茶真要是标签上说的那样，至少得卖好几千！茶审一向做事认真，为了更专业的评审，他自己掏钱搞到一些标签描述的老易武，果然，二者颜色就有很大区别，朋友给的茶样里竟然还夹了沙子，泡开之后汤色，香气，叶底，哪一个方面都和正宗老易武有极大差别，结果明朗了：朋友的茶是做旧茶。这下反而搞得我为难了，这个朋友喝了多年的茶，这个茶商也成了他的朋友，甚至他还帮那个茶商做代理，没想到出了这种问题，我也只好旁敲侧击，但朋友也不以为然，坚信他的判断，但事实就在以前还这么执着，看来还是一时接受不了这个结果，我也只好保持沉默。
还有一次是评审一批茶砖，其中有一块红茶砖，各方面都没问题，但茶审回去之后越想越感觉不对劲，马上生活泡法泡了一杯，发现香不韵水，专业术语叫“水香分离”，极有可能加了香精！团队茶审专业的茶叶评审员，他况且需要对作假的茶反复斟酌，更何况咱们普通人呢？这家茶厂还算比较有名气，有多少作茶就这样流入了消费者口中？
茶舍一路走来的半年里，也是处于寻茶过程，像这样的例子数不胜数，
越做下去越觉得脊背发凉，想起了当时朋友告诫我的，茶行业水深，小心吧。
但我想的是：我们的初心是弘扬茶，古时候柴米油盐酱醋茶，开门七件事，现在的商人把开门七件事搞得乱七八糟，我们就是要给他纠正纠正！
就这样，茶舍团队目前就在全国各地搜寻好茶，不做假茶，不做劣质茶，不做噱头茶，价格炒上天的茶不叫好茶，茶是一种生活方式，是平民性的，达官贵人喝的茶再好也失去了他原有的意义。重点有两处：定位决定价钱不会太高也不会太低，还需要一路普及茶知识，让现代人对茶有个了解。
好多人问我：真要普及这些知识为什么不去给茶商做普及？这个问题答案很简单，商人本质是利益，10块钱和1000块钱肯定选后者，哪有大把时间精力了解这些文化知识，不如从茶客做起，一点一滴积累。只有喝茶的人们了解了茶，茶才能从根本改变。说的直白点，只有买茶的人知道茶是什么东西，淘宝9.9才能消失。只有人们不再单一追求茶的“香”“甜”“色泽艳丽”，懂得去享受一杯茶的宁静，加香精，加甜味剂，染色剂的现象才不会再有，所以说，中国茶道的衰落根本的问题还是在于喝茶的人。只有更多的人乐意去喜欢上茶，乐意去喝茶，乐意去了解茶。这些问题都会迎刃而解。
古板与繁琐指的是对传统茶文化的全盘继承。在这个时代。更多的人不会有太多的时间来摆弄琳琅满目的茶具，也没有时间去研究令人眼花缭乱的泡茶的功夫。喝茶本身也不是一种文化的炫耀，更不是一种复杂的形式主义。茶从它诞生的那一刻起，就是作为一种食物，后来又作为医药，最后成了水的替代品用来解渴。所以说茶说到底只是一种饮料。而茶的文化，是由不同喝茶的人，根据他们所处社会环境而做出的解读，是由茶衍生而来的一种东西，那么随着这群喝茶的人所处的环境和自身的思想的不同，茶文化也决然是不同的。
举个例子，过去人们推崇江水湖水来泡茶。但是现在水源污染，即使取得江心水又怎么能泡茶呢？再比如咱们现在都是自来水，在古代根本没有自来水的概念。所以茶的文化应该随着时代的发展，加入一些新的东西，不断做出适应时代的改进，刻板守一的茶文化，是没有生命力的茶文化，注定会被社会的发展所淹没。所以拿过去那一套茶文化，强加传承到当代人身上，很显然是不对的。
那么茶在当代人的生活中该扮演什么样的角色？或者是当代人该怎样续写茶文化呢？
首先我认为，人不应该被标签绑架，不应该被文化绑架，喝茶本来就是自由自在的事情，没有形式主义，也不是用来装文化的。咱们现在一说到喝茶，立马就会联想到，养生，老年人，慢吞吞。这是一种很明显的标签绑架。甚至有的人在知乎上问：喝茶都是老气的表现吗？很显然不是的，在古代，喝茶作为开门七件事之一。从老到少，从达官贵人到平民百姓。 从文人墨客到渔民樵夫。茶作为国饮。是谁都可以享受的一种休闲娱乐的方式，而我们现在一提到茶，就是茶文化，就是武文弄墨，或者高端的茶具，或者昂贵的茶叶，现在的茶已经被茶的“文化”所绑架。
不知道从什么时候起，中国的茶已经走入了歧途，在争相制作更精美的茶具，创造更精致的茶叶。让喝茶这种人人都能接受的休闲娱乐的好方式，离普通人渐行渐远，离我们的当代人也更加的遥远。我想错误的社会的大氛围是导致当今当代人对茶不大感冒最根本的原因吧！因为哪个当代人都不想自己在喝茶的时候旁边在议论:他可真有文化，或者说，他喝茶怎么这么不讲究啊？或者说,他怎么只喝这么便宜的茶叶呀？这些都是由于错误的社会氛围而导致的。原因就在于人们长期对茶文化的过度解读。
那我们应该以何种心态，来迎接新的茶文化呢？我个人认为，对于古人的长期的经验积累，我们应该吸取，而对于一些刻板的，对喝茶形式或者器具极度要求的，都应该摒弃。
为更好的满足当代人对茶的需求。需要四点，一：口感好，二：喝茶方便，三：找到有益身心的茶，四：价格合适。首先在口感上我们应该大胆的尝试，迎合当代人对于新鲜事物的追求，作出口感更适合大众的天然原叶调配茶，或者各种奶茶，开发一些冷泡茶。再者就是更加方便地喝到茶，只需要一个杯子，把茶袋儿泡进去之后就可以喝，喝完后把泡后的茶袋儿直接丢到垃圾桶。然后就是将一些有害健康的二手茶叶，旧茶或者下脚料剔除掉，让人更加放心大胆的喝茶。最后就是价格合适，让茶不在作为奢侈品，走进当代人的世界中。
今天的茶文化需要新的继承。喝茶有益身心健康，这毋庸置疑，从一些朋友的调查可以看出，当代喝茶的中老年人比较多，但绝大多数年轻人对茶也有着极大的兴趣，相比其咖啡还有奶茶或者其他瓶装茶饮料，年轻人更愿意去选择健康无添加的天然茶饮。但繁琐的喝茶形式与沉重的标签捆绑以及对茶叶品质的把控难度令这些年轻人望而却步。五四茶舍希望茶这种好东西能走进更多人的世界里。通过对于古老的茶文化吸收，摒弃，改进，升华。 组建出一个新的茶世界！
关于五四茶舍
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