作为一个肠胃病患者嗳气，腹痛等折磨我良久，真的很想讲讲我的血泪史，但是篇幅太长，所以还是讲重点，一、不要乱用抗生素，抗生素不仅会消灭体内的有害菌，还会破坏我们体内的有益菌群，有害菌有很强抗药性、变异性，但有益菌群如果被破坏，我们整个肠道就会出问题，甲状腺、高血糖、过敏等等其他问题就会相继出现。现在科学表明肠道是我们身体重要的免疫器官，一定好好好呵护我们的肠道。二、少生气，多做让自己开心的事，人生不如意之事十之八九，但让自己快乐是一种能力。以上两点做到后我们继续探讨下一步。
为了治好我的慢性肠胃病，可谓用尽各种方法啊！一开始是吃药，中药西药轮着吃寄希望于医院，因为从小别人生病都是去一下医院就好了，而且现在医学这么发达这小毛病应该不在话下，但没想到花了大把银两，喝了超多苦水，也是治标不治本，是药三分毒，加上喝药的痛苦体验，还是放弃了。然后我开始转向注意饮食改变生活习惯，去听老人言，去试各种小偏方，真是保温杯里泡枸杞，嘴里啃着馍馍片啊！我开始只吃面食，不吃大米，我嚼生花生，吃流食，不吃大油大肉，不吃甜冷辣，虽稍有改善，但还是该难受就难受，甚至有一段时间说胡萝卜南瓜养胃我把它们当饭吃，一度吃成小黄人，各种益生菌我也在吃但就是不起效（益生菌是有用的但要买对），直到看了一本书叫《谷物大脑》，它的主要内容是讲存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的一种复合蛋白“麸质”，“麸质”广泛用于奶酪，人造奶油，护发素，调味品中，乳糜泻是麸质过敏的极端表现。麸质，碳水化合物，糖是健康杀手，所有退行性疾病都是因为发炎，引发炎症的杀手就是含麸质的谷物或高糖的碳水化合物。大脑和身体都喜欢脂肪，身体胆固醇过高并非因为吃下太多高胆固醇的食物，而是吃下太多麸质及碳水化合物，无麸质，低碳水，高脂肪才是理想饮食，麸质过敏会引发一系列慢性病，肠易激综合征、消化系统紊乱、食物吸收不良、荨麻疹、焦虑、抑郁、乳糖不耐受、自身免疫性疾病（糖尿病、桥本甲状腺等）、嗜糖、骨痛、心脏病、不孕不育、帕金森，酗酒等等。
看了这本书简直就是颠覆三观啊，作为三十来年以面食为主的地道山西人，说我对面粉过敏，着实无法接受，可出于好奇还有想彻底治愈自己肠胃病的决心我决定去做一个过敏原检测，检测的结果让我傻眼了，小麦两个加，腰果、花生、黄豆还有一些尘螨户尘螨一个加，我居然真的小麦过敏！于是我又一遍仔仔细细的看了这本书，书的主旨就是严禁小麦，大麦，黑麦等含麸质谷物以及它们的衍生物，限制大米、小米等其他碳水化合物（能吃但比例减小），多吃蔬菜水果草饲动物肉类，玉米、黄豆等相应种子油更换为动物油、鱼油或椰子油、橄榄油，总之就是完全颠覆传统的饮食习惯，换一种新的健康的饮食方式。
纠结过后我还是决定尝试一下，主食把面粉去掉换成大米、小米、黑米、大米粉、高粱面等，买调味品都会认真查看成分，炒菜油更换为椰子油、猪油，酱油换成椰子酱油、鱼露，醋更换为米醋，自制各种泡菜、醪糟（有益菌发酵）坚持了半年，我的肠胃症状越来越轻微，一直掉秤的我也居然长肉了，吃的比以前更加丰富美味健康营养，自己也逐渐成为一名优秀厨娘，从一开始的不可能，难坚持，到现在的习以为常享受其中，原来我离不开面食只是长久的习惯成瘾，只要愿意接受尝试，一切都会变得不一样。
看《谷物大脑》这本书还涉猎到《原始饮食》《桥书本甲状腺炎治疗方案》以及《抑郁要不要》等书籍，都在介绍麸质、谷物等对人类身体的伤害，感兴趣的可以看一看，研究研究试着去尝试，可能我介绍的比较笼统，去看书可以让我们更全面的了解不一样的真相，那么问题来了，如果向左容易但错误，向右正确但艰难你会怎样选？
