下面第一篇爆料的文章是一位曾经在加盟公司工作过的老板写的,算是加盟公司的内幕和门道。
第二篇文章是我们线下一位学员分享的她好朋友加盟了一个品牌之后的各种遭遇,是必看的。
前公司利用直营店的火爆人气快速实现产品标准化,流程化。
一:选址:当时选址时没有过多的考虑房租问题,所以选在了某某城市人气最旺的美食街,一平租金2500,人流量巨大,一个员工出一份餐最多2分钟的情况下周六日排队经常需要半个小时以上。18平米一月租金45000,且无上下水。
二:餐饮品类:选了当时在这个城市不太出名的韩国紫菜包饭档口店这个品类,前期调研过友商,分析出来当地消费者很喜欢这个品类,有市场前景且目前市场上没有非常有实力的竞争对手。
三:经营思路:因为产品口感确实不错,加上地址人流量非常大,所以造成了生意火爆的现象。第一年苦练内功,产品,渠道,店面形象。第二年放加盟,第二年圈了30多家加盟店。事后分析都是看到这个旗舰店生意爆好才加盟的。但是我们自己在公司算账发现这个店每个月都略微亏损,因为成本太高了,房租45000+6个人工工资+水电+食材成本。要不是我们产品毛利润70%以上,根本抗不起来。如果想圈加盟必须在流量最集中的地方开直营店。所以我们又在不太考虑房租的情况下开了几个直营店,都是为了打造品牌。一年以后,当地基本上同一品类,我们排第一。做到了占领消费者心智。提到韩国紫菜包饭,就会想到我们品牌。
加盟商心态:加盟商看到我们店生意不错就要加盟。我们关起门分析加盟商的心态。他们只关心两点。一:生意好不好。二:利润高不高。但是很少会有加盟商为什么我们生意这么好,这也是各位想要加盟的时候必须要想清楚的。生意火爆的因素是否可以复制,如果不可以,那么自己要想清楚自己是否有能力让他火爆。
中间老板起巨大争执有一次。是确定发展路线:究竟是在人流量巨大但房租高的风险比较大的地方开店做品牌,还是在性价比不错的风险比较小的地方开店偷摸自己挣钱,结果经过好几次的讨论,确定了第一个,我记得第二家店装修到开业都是我负责,那家店面积不到20平,转让费20万,房租一月2.5W。事实证明第一个是对的。
读完以上文字,我就感觉很多人开店是盲目的,文章中提到了生意好,就有很多人想加盟,感触很深。就跟我的店一样,开了三年多了,拒绝了很多前来想加盟的人,特别是第一年在小城市,因为感觉这个生意很新鲜而且生意好,经常有人来问是否可以加盟,有人甚至在那里纠缠好几天,直到我明确回绝。
为什么回绝?就因为我感觉很多人并不知道我的店为什么生意好? 简单认为我生意好,他生意也会好一样。这种没有准备的开店,失败率高可想而知。
这也是去年我在构思社群的线下“百店落地”方案中坚决摒弃加盟这种模式,而采用技术输出的模式,方式一变,就变“单向受益”为“合作共赢”的模式。
下面这个分享是我们一位线下学员分享的她好朋友加盟遇到的困难,这些困难开店新手也许想都想不到,但是在开店经营过程中却直接决定了生死:
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