无论是大型的酒厂还是个人酿酒，人们都会选择用陶缸来存储我们酿造出来的白酒，可为什么人们都要用陶缸来存储白酒呢? 其实,可以用来储存白酒的容器非常多，比如塑料桶、不锈钢储酒罐、玻璃缸、陶缸。可为什么专家都说用陶缸储存白酒更好呢，之前小编也不了解，所以上网了解其中的原因，现在小编把它的原因分享给大家，希望对大家有帮助。
虽然以上这么多容器都是可以用来储蓄白酒，但一般人们都会用于接酒，临时性的存酒，但不能用于较长时间来储存白酒。不锈钢储存白酒的罐子结实，耐用，但因为它的透气性比较差，用它来储存白酒，不利于白酒的陈酿和老熟，可以做为中转储酒容器和比较短时间储存白酒的容器来使用。用玻璃缸储存白酒的仅次于陶缸，但一般大型的酒厂都不用玻璃来储存白酒，市场上大容量的玻璃储酒缸也是很少见。
陶缸储存白酒醉好。
陶坛一般都是采用黏土烧结而成的，而陶坛的内部和外部都需要涂上一层釉质。在制作的过程中形成了许多大小不一的孔隙，正是因为这各个孔隙具有网状结构和极大的表面积，让陶坛、陶缸具有氧化和吸附作用。
白酒储存在陶瓷坛内，并不是与空气完全的隔绝，陶瓷坛子内会渗入微量的空气，与白酒中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是因为陶坛这一个独特的微氧环境和坛内白酒的呼吸作用，促使白酒在贮存的过程中不断陈化老熟，越陈越香。
陶缸的特点是透气效果好以及其中富含多种金属离子，让刚刚酿造的新酒经过长时间的贮存，低沸点的物质挥发、白酒中各种微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快，香和味达到一种新的平衡，白酒的口感更加醇和、绵柔。
另外，也可将白酒中含有的醛等氧化成酸，并且吸附掉白酒中的异杂味，让白酒的口感更加协合。
陶缸虽然很好，但是在初次使用的时候一定要进行处理。
可以用新坛来灌装成品白酒，但请记得先灌装带糟(半成品)，之后再去灌装成品的白酒。
这样做的原因是因为新的陶瓷坛子疵点比较多，很容易渗漏，对白酒的陈化不利，也容易导致白酒的酒质变坏。此外，由于新坛是刚刚烧制好的，坛壁的毛细孔比较多，直接盛装白酒的损耗比较大。
用陶缸存白酒时，为了能购充分利用陶坛、陶缸促进白酒老熟的作用，每个周期贮存结束后，不应该立即再次装白酒，而是应该先打开缸盖，经过通风干燥一段时间让其进行自然活化，恢复了氧化吸附能力才罐装，这样可以提高贮存白酒的效果。
白酒在陶坛里存放几十年不变质，而白酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境，也只有在品味陈年白酒的时候才能得到淋漓尽致的体现。
大缸装的白酒怎么保存
除了选对储酒容器外，存白酒的容器首先需要干净、清洁、密封处理，存白酒的环境需要保持通风、干燥。
