custard的应用很广泛，用法也很多，超市里有卖速溶的custard，冷水冲泡过后稍微搅动就可以使用，但味道上和质地都与自己制作的相差很多。见到介绍下homemade custard的做法，简单易学，而且味道地道。

需要准备的材料有：鲜牛奶500ml（全脂最好，能保证custard浓稠的质地和浓郁奶香），鸡蛋黄4个，白砂糖150g（细磨砂糖），黄油适量（根据喜好添加），淀粉40g（用来增稠），鲜奶油适量（根据喜好添加）。

步骤：

1. 取400ml左右的牛奶用中小火加热，缓慢煮沸，期间准备其他材料。

2.将蛋黄，白砂糖，淀粉，适量黄油和适量奶油（cream）加入搅拌均匀。同时加入剩余的100ml牛奶一起搅拌，搅拌完全后倒入正在加热的牛奶锅中。

3.中小火一直加热，混合物会逐渐变得浓稠，期间不断搅拌，调节火候直至达到custard所需要的稠度后关火。custard就做好了，然后静置放凉后便可食用。

建议：custard可以用来制作蛋挞，点心的填充物，也可以用来作为蛋糕糕点的装饰，根据喜好和需要的不同，可以自己调节口味。

custard的制作就简单介绍完了，大家可以试着在家进行制作，简单易学，如果有疑问和问题，欢迎大家留言。