贫血是女性常见的病症,常听人说贫血吃大枣,但红枣补血这一说法真的靠谱么?
我国疾病预防控制中心的调查显示,在贫血人群中以缺铁性贫血为主。而铁缺乏及缺铁性贫血,通常由膳食铁摄入不足引起的。
关于大枣补血,专家回应:靠大枣补血不现实
从铁的含量和铁的吸收利用率两种角度来考虑,大枣都不是人体预防和治疗缺铁性贫血的佳品。
此外,大枣是植物性食物,植物性食物中的铁多是三价铁,吸收利用率比较低,因此大枣中的铁是不易被人体吸收利用的。
大枣不补血,难道流传千年的中医错了?
《本草纲目》记载:“红枣能补脾养胃,健运中气,本与人参不相甚远,尤为可贵者,则健脾而不脾、滋胃阴而不湿、润肺而不犯寒、养血而不滋腻,鼓午清阳振动中气而无钢燥之弊。”
中医学者的解读是:红枣活血行气,虽然含铁不高,中医讲究气血合二为一,气足了可以运血。
也就是说大枣只能起到预防贫血和辅助补血的作用,不能作为治疗缺铁性贫血的方法。它能补脾养胃、补气养血,从整体上提高身体质量,但并不是直接补血。
这样吃,能更好改善缺铁性贫血
大枣的铁含量不高,并且吸收率低。出于补血目的的话,大枣补铁远远不够,缺铁性贫血靠大枣补血更是不现实,所以在日常饮食中应注重铁的摄入量。
1、动物类红肉、肝脏。
如猪肉、牛肉、羊肉等,它们含铁量较高,且铁的吸收率也高。对于缺铁性贫血人群来说,能很好进行铁的补充。
动物肝脏如猪肝、鸡肝、鸭肝等,它们吸收率高,适合缺铁性贫血或有贫血倾向的人补气血。
2、补充铁剂。
对于缺铁较多的人,通过食物摄入铁的含量非常低,这时可以进行铁剂的补充。以铁之缘片为例它能较好的安全补铁均衡营养。建议服用同时仍需要吃些红肉,因为其中的肉类因子可以促进铁的吸收,服用铁剂咖啡尽量少喝或不喝,因为茶、咖啡中含有少量鞣酸,能与铁生成不溶性的铁质沉淀,而阻碍铁的吸收。
3、多吃新鲜蔬菜水果。
多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果,如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等,对补气血也有一定的帮助,因为维生素C可以帮助铁的转化和利用。