〈每日一茶〉12.27

选茶:第八代0085    2016年

产地:云南普洱

澜沧古茶0085景迈山熟茶标杆的代表,坚持用景迈山古树春茶进行发酵,由于原料的珍稀,每隔两年限量出一批。优秀的原料加工艺让0085在口感和后期陈化上表现优质的品质:汤色如红宝石般瑰丽迷人,入汤的陈香与甜香悠长浓郁,口感厚重 绵滑 韵味长。 长时间留在齿间 喉咙 茶汤的甜味从第一口开始一直伴随着整个品饮过程。

选取澜沧古茶白瓷盖碗,沸水温杯,待烫手为准,投入干茶8.5克盖碗中  蒸约20s 让茶叶逐步深温 唤醒茶叶;润茶两遍 第一遍,沿盖碗绕圈注水 约20s出汤,第二遍定点注水,即冲即出。后期定点稳定注水,水柱粗细适中。 

第1-2泡约10s出汤,茶汤红艳,表面浮着一层蒙蒙的气韵,说明“0085”内含物质丰富,香气浓郁厚实,甜香陈香融合。品一口,口感顺滑,醇厚饱满。   

第3-4泡约15s出汤,茶汤如红酒般明艳 呈红宝石的光泽。悠长浓郁的特别芳香,入口醇滑饱满,咽下去之后产生回甘,甜香 陈香长时间停留齿间。

第5-6泡,汤色变化不大,红艳透亮,不管从视觉上还是嗅觉上都给人一种非常“干净”的感觉。每一泡的香气都有惊喜,这泡的香气偏甜,带着花香 喝完后口齿留香。

经过前面的沸水冲泡,8泡以后的汤色有所减淡,茶汤的透光度更强,如红宝石般,花香也渐渐变得清晰,滋味变得更甘甜,而且喝完后口腔里的甜度一直持续着,像加了蜜的茶汤。最后通过冲泡,直至20泡,完美释放这款茶的内质。

图片发自简书App

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