说一下我的解决办法，参考了网上的很多方法，不过很多没有实验成功，说一下我成功的例子：

1.按照这个帖子的方法去重新编译zbar库

http://blog.csdn.net/justinjing0612/article/details/8910332
但是修改代码的时候不能按照他的来；

  latin1_cd=iconv_open("UTF-8","ISO8859-1");
  /*But this one is often used, as well.*/
  sjis_cd=iconv_open("UTF-8","GB2312");
  /*This is a trivial conversion just to check validity without extra code.*/
  utf8_cd=iconv_open("UTF-8","UTF-8");

重点是修改第二条，原来是日本的编码方式。。。第一个不改也可以。
网上大部分都是修改第一个编码方式，修改完了，只是解决部分中文字的乱码问题。还需要加一些判断。
直接修改第二个，简单，粗暴！

2.zbar不支持arm64的问题

按照这个帖子的来：
http://blog.diogot.com/blog/2013/09/18/static-libs-with-support-to-ios-5-and-arm64/

-sdk 版本使用

xcodebuild -showsdks 这个命令获取。

就这样，简单地记录一下。