对于种植无花果稍微有些经验的人都会知道无花果生长过程中是需要摘心的。摘心，也叫打顶，是指对当年萌发的新枝打去顶芽。
摘心的作用有三点：
一、对于幼树或者盆栽，可以促进分枝，增加枝叶量，同时也能抑制新梢营养生长，减少枝条长度，避免“冒大条”。这种摘心方式一般在新梢长到半木质化时，山东嘉祥地区一般在5月下旬到6月上旬，约摘掉新梢的1/3，同时还要将摘心后的枝前端的1--3个叶片摘除，以利芽的萌发。摘心不能过早也不能太晚。因为过早摘心，往往只在先端萌发一芽，仍然跑单条，达不到促进分枝的目的；太晚摘心，新梢已接近封顶阶段，萌发力较弱，长出的枝也不理想。
二、对于成年树，为了促进当年新梢生长成熟充实，减少徒长，降低始果部位，可在新梢尚未挂果前摘心，促进花芽分化，把果子 “憋”出来。视品种不同，摘心时间一般控制在新梢生长到7-10片叶时。可是缺点是摘心后会造成叶腋部位侧枝旺盛生长，应加强打副梢和侧枝摘心处理，否则会影响正常结果。这种摘心方式是向河北沧州宋合理老师学习到的经验，适合面积不大精细化管理的果园。如果种植面积较大，摘心以及后期打副梢耗费的人工还是非常大的。
三、计算无花果从现果到成熟的时间，摘去顶芽，避免不必要营养流失，促进营养回流，让已经长出的果尽量都能成熟，减少不能成熟的青果的数量。熟果在价格和单果重量（产量）上都是青果的数倍。北方露天栽培的无花果，在霜降前能让尽量多的果成熟，才是增产的不二法门。
陈宁的父亲在上世纪九十年代就对布兰瑞克无花果做过挂牌实验。实验表明，露天栽培的布兰瑞克在山东嘉祥地区，8月1日-8月5日之前坐的果均可以在霜降前成熟，而之后坐的果基本上很难成熟了。棉花打顶“枝到不等时，时到不等枝”的原则在无花果摘心方面也是通用的。但如果是设施栽培或者其他品种，摘心时间会有差异，具体时间应在各地区生产实践中逐渐摸索。
由于现在人工成本增长迅速，第二种摘心方式耗费大量人工打副梢的缺点就逐渐显现出来。陈宁给大家的建议，前期通过控制水肥、拉枝降低树势、限根栽培等方式，减少枝条徒长，降低始果部位，尽量晚摘心，争取一次解决，岂不美哉？
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