一到天冷，说起吃火锅，十有八九都是建议：走，吃羊煲去。
广东人爱炭炉羊肉煲，天冷雨湿，众人围炉而坐，吃肉喝酒，胜过满汉全席。古有文人作“晚来天欲雪，能饮一杯无？”在广州这里，笑改为“晚来天又冻，能食羊煲无？”也毫无违和感。
羊肉“煲”中的这一个“煲”，并不是传统粤菜的风味及专利。而就在广州的海珠区，也隐藏着一家纵使时常有许多人来排队，但身边知晓且吃过的人并不多的羊肉煲。
【清心炭炉羊肉煲】
往前我对羊肉的态度比较路人，因为曾在内蒙古鄂尔多斯草原上吃了一顿烤全羊后，羊身上那股难以驱除的臊味在我脑海中挥之不去。所以刚开始基友约我去解放桥南的这家羊肉煲时，我并没有抱太大的期望。
在清心的门口，摆放着一个个炙烤着机制炭的炭炉。这里傍晚五点半才正式营业，店员赶在入夜之前，率先在凛冽寒风之中生起了火。
既然选择了炭炉，便只能耐心去等待，直到砂锅躁动不安之际，正是揭盖起筷的好时机。蘸上标配的腐乳后，赶紧趁热吃上一口羊腩，你的整个胃瞬间就暖了。
更重要的是，眼前这锅热气腾腾的支竹羊腩煲让我改变了许多旧日的固有观念，羊肉当中不仅没有任何阻碍食欲的异味，而葱蒜和汤底的调配更令煲中的香气如同煲底的热气一般，随着进食时间有增无减。
与前文几家店不同的是，清心没有邻近的地铁站，因此最快找到店址的方式是在堑口巴士站下车后，往四周扫一眼找到堑口肉菜市场，旁边便是这家炭炉羊肉煲。
地址：广州市海珠区南华中路（近堑口巴士站，位于解放桥南一带）
作者：黎梓杰同学
链接：https://www.zhihu.com/question/24169065/answer/83353592
【龙胜农家菜羊肉煲】
这家店广州本地人比较多，广州本地人点的比较多的是火锅系列。
大众点评有评论说，吃晚饭的时间过去，但点餐很多菜都没有了。因为这家店的营业时间是17：00—21：30，营业时间比较短，每次去都宾客满座。
在这里几乎每桌都是打火锅，点菜的比较少，广州本地人也都冲着火锅去的。
三个人点了石山羊打火锅，50块钱一斤，价格中等。羊肉没有羊骚味，很美味。汤很浓稠，很不错！天冷了，叫上几个朋友一起吃美味的羊肉火锅，这才叫生活啊。
围桌的基本都是几位大叔一起，吃着火锅喝着小酒，畅聊人生。所以环境都比较吵。邻桌的几位大叔，从开业吃到打烊了。
这家店的位置不是很好找，纸巾盒上有地图。在车陂地铁站附近，然后一个路口拐进去。这家店人比较多，营业时间是17：00—21：30，建议去早一点，晚了很多菜都吃不到。
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