白石灰是盖房必不可少的建筑材料之一，它可以和其它材料混合到一起增加墙体的坚固度，还能用来粉刷墙壁，美化居住环境，更能防潮防湿，并且成本较低，深受人们的喜爱。

       以前人们在盖胡基房时，白石灰主要在夯实地基时用来防潮。人们用重达几十斤的石锤把地基反复锤打几遍以后，在上面撒厚厚一层石灰，再撒一层土，然后再用石锤夯实，如此这般，直至地基达到需要的高度。这样的地基才够坚硬、结实，能历经几十年也不会下沉。

       上世纪九十年代初，随着经济条件改善，农村人的思想也相应地发生了转变，在有了一定的经济基础后，相继推倒了低矮破旧的土坯房，开始用红砖盖起宽敞明亮，整洁洋气的砖瓦房，俗称“一砖到顶”。

       建筑砖瓦房对白石灰的需求有增无减，为了给地基防潮，要给土里搅拌好多，砌砖头的泥灰里也会掺上一些，让砖与砖之间粘合更紧密，房子盖好以后，粉刷墙壁同样也需要大量白石灰。

       白石灰分为生石灰和熟石灰。生石灰是石灰石经过高温烧制后的块状石灰；熟石灰是把块状石灰用机器粉碎成粉末状，可以直接使用。因为生石灰便宜，所以人们盖房时普遍使用生石灰。

       小四轮拖拉机拉回来的生石灰堆成了一座小山。给上面浇上几桶热水，就有热气冒出来。

       我们这些孩子在远处看到了，觉得特别神奇，就围拢过来。

       随着持续不断浇水，石灰堆上的热气越来越多，越来越大，并不时伴随着乒乒乓乓的爆裂声。呛鼻的石灰味随着蒸腾的热气飘到很远，站在旁边的我们都能感觉到袭人的热浪直扑脸颊，不停咳嗽着，心里却还是抑制不住好奇，始终不肯离开。

       提着水桶的工人看到我们围着石灰堆转来转去，就压低声音，故作神秘地对我们说：“看什么看？还不赶快回家拿几个鸡蛋扔进去，不一会儿就能吃到熟鸡蛋了。石灰里烧出来的鸡蛋可好吃了。”说完这几句话，又故意吸了吸口水，似乎在回味自己以前吃过的石灰焖鸡蛋的味道。

       听他这么一说，我们一脸的不知可否。石灰也能焖熟鸡蛋，这在我们的认知中无疑是荒唐可笑的。我们都认为他是在哄我们小孩子玩的，鸡蛋放进石灰里，怎么能熟呢？

       一位老泥瓦匠师傅大概看出了我们的心思，说：“娃呀，还别不信，这石灰还真就能让你们吃上熟鸡蛋。”

       看着老人一脸郑重的表情，不像在和我们开玩笑，我们才相信真有这么回事儿，几个反应快的早已经撒腿向家里跑去。

拿鸡蛋时我们尽量都避开爸爸妈妈，做这件事的时候并不光明磊落，倒像是一个溜进别人家的小偷那样鬼鬼祟祟，偷偷摸摸的。家里的鸡蛋攒到一定数量后要用来换钱买盐灌醋，大人们可不会允许我们随便浪费。

       手里攥着鸡蛋，我们旋风般跑出家门，又一路小跑回到石灰堆旁，把它放到热气腾腾的石灰里。放鸡蛋的位置都是自己选的，并没有在一起，这样就能区分出哪块儿地方的鸡蛋是哪个人的了。

       生石灰遇水的爆裂声和升腾起的呛人烟气中，我们一边谈论着焖出来的鸡蛋熟了以后的滋味儿，一边目不转睛地盯着埋鸡蛋的地方，心急如焚地等待着。

       又是几大桶水泼上去，生石灰发出更大的噼里啪啦的爆裂声，随之而起的烟雾更浓了，浓到完全遮挡住了我们的视线。

伙伴们都蹲在不远处等着。很长时间以后，蒸汽逐渐减少，好容易能看清石灰堆了，我们却傻了眼。刚才的石灰块已经在水的催化下成为了粉末，石灰堆比泼水以前的体积膨胀了一两倍，并且形状也发生了很大的变化，要想找回属于自己的鸡蛋基本上不可能了。

       急了眼的我们不管三七二十一，找来铁锹和钉耙好一通扒拉。每个人在飞扬的石灰中都成了一个雪人。大家伙一边不停地咳嗽，一边寻找鸡蛋，旁边的大人劝也劝不住。

       尽管我们每个人都像从面瓮里刚钻出来似的，很卖力地搜寻，鸡蛋还是只找到了一部分。

       接下来，我们又对刨出来的鸡蛋的归属问题起了争执，你争我抢了好一阵子，还是没有结果。最后还是在大人们的建议下，把不多的鸡蛋剥开，一人尝了几口，才平息了这场争论。

鸡蛋竟然真的熟了。剥开粘着白灰的外壳儿，热乎乎的鸡蛋并没有散发出我们想象中的清香，而是一股淡淡的石灰味，我们的鼻子对这种味道非常抵触。

       我们一边没滋没味地吃着，一边言不由衷地连声说“好吃，好吃！从来就没有吃过这么好吃的鸡蛋......夸张的演技撩拨得刚刚赶来的伙伴们心思神往，百爪挠心。羡慕不已的他们忙跑回家拿鸡蛋去了。

       其实，用石灰焖出来的鸡蛋好不好吃，也只有吃过的人心知肚明。