刚来美国那会儿，有一种道德消费让初来乍到的我很不适应。那就是给小费。
每次在餐厅吃完饭结账，我再也不能愉快地抬起屁股直接走人，而是拿起笔埋头在草纸上计算小费，先用乘法算小费，再用加法算最后总金额。对于不擅长口算的人来说，这简直太折磨人了。
从那时起，我在吃方面养成了精打细算的习惯。比如，中午去食堂或者麦当劳吃些快餐，这些一般不用付小费，只需要自己负责取餐和餐后清理；或者打电话订餐再去饭店pick up回家吃。
最划算的还是自己下厨做饭。俗话说，每个留学生都是个小当家，就算以前从来没做过饭，只要出国，就会被生活逼得越来越会做饭。我经常在晚上做些简单可口的家常菜，留一部分放到饭盒里当转天的午餐。不过，千万不要带隔夜的面食，尤其是韭菜馅的饺子，那味道闻起来太酸爽。
偶尔，我也喜欢和小伙伴一起到外面下馆子聚聚。一到饭点儿，餐馆特别忙，哪哪儿都是人，一个服务生要负责好几桌。有时候我们点完菜，服务生也顾不得给我们端水，就直接赶到下一桌点菜了。看他们忙成那样，我们不想催促他们，就先坐着唠嗑，直到菜上来了，才开口要水。
别看上菜速度不快，这结账的速度倒是挺快的。我和朋友才吃到一半，服务生就把账单薄摆到我们面前，意思是催我们快点儿吃，好给其他客人腾地儿。作为客人，刚才点菜的时候都没忍心催你们端茶倒水，现在倒好，反而还被你们催着吃饭，太令人寒心了。遇到这样不受待见的情况，我们都只给最低15%的小费。
服务不周在中餐馆里其实还蛮常见的，可强迫客人多付小费的餐馆可就罕见了。我的一个朋友就遇到过这样一家猖狂的黑店。那天，他和朋友去一家中国城的川菜馆吃饭。当时才下午4点多，还没到饭点儿，店里的客人并不多。可是，服务生的态度不怎么热情，当他们问菜单上的问题时，服务生表现得非常不耐烦，回答得也含含糊糊。
他们因为要回学校，就点了三道快手菜，可没想到等了半个多小时才等到第一道菜：回锅肉他们定神一看，这回锅肉里就零零星星地几片肥肉，剩下的全是翠绿的蒜苗，就跟素菜没啥区别。后面的两道菜看着也很无语：爆炒腰花的腰花切得太细太碎，根本夹不起来；水煮鱼片里全是花椒和辣椒。菜品不仅卖相差，口味也很重，再加上服务态度又不好，他们对这家饭店的印象很差。结账的时候，他们只给了15%的小费。
当他们正准备离开，店员就把他们叫住，他们还以为落东西了，可万万没想到居然是因为嫌他们给的小费少，没有给到20%，非要让他们补交。我朋友一下子怒了，理直气壮地指责这家店服务态度差，上菜慢，菜又超难吃，就这样的服务还有脸要小费？再说，给多少小费是由客人决定的，在美国没有任何一家餐厅敢规定顾客必须支付20%的小费。
很多排队的吃瓜群众听到后也觉得这家店是个不讲理的黑店，纷纷不等了，推门就走。都闹成这样了，店员还是不放人，没办法他们只好打电话报警求助，店主看到事情闹大了，不想给自己找事儿，才立马放人。
我听到后都觉得不可思议。在美国地盘上，这家中餐厅竟然还敢这么无法无天。假如这家饭店很高大上，环境优雅舒适，菜品和服务都是一流，让顾客打心底满意，顾客打心底都愿意给高额的小费。
在激烈的竞争下，很多餐厅为了给客人留下好印象，绞尽脑汁地想办法讨客人欢心，比如提供免费的果盘、幸运饼干和泡芙，让客人有一种赚到的感觉；或者在账单底部用彩色的笔写上大大的“Thank You”外加一个笑脸；或者给一些代金券等等。可这家店本身就漏洞百出，可这家餐厅明明做不出那种一流的菜，也提供不了高质量的服务，还好意思规定客人付高额的小费，请问这自信是打哪儿来的？
在美国，给小费是对服务者劳动成果的肯定和尊重。只要服务者用心对待客人，客人自然会给些小费作为感谢。很多从事服务业的人薪水不高，全靠这些小费作为额外收入。他们为了赚取更多的小费，哪怕遇上不讲理的客人，他们也会尽量克制自己的情绪，忍耐着不和客人发生正面冲突。
上班的时候，老板每个月都会带我们去一些高档的西餐厅聚餐，那里的服务员不仅穿着得体，而且表现得也很绅士，他们会主动为每位客人搬出椅子，并小心地把我们的外套和随身包裹用一张干净的套子罩住，避免衣物滑落或弄脏。服务员还很详细地回答我们提出的问题，还友好地给我们推荐合适的菜品。
一次，我们那一个女同事不小心把红酒撒到身上，服务员立马过来用一件漂亮的披肩披在她的身上，遮挡污渍，然后带她去及时清洁，避免了同事的尴尬。遇见这么贴心的服务生，不多给点儿小费，心里都过意不去。
小费文化不仅仅局限于餐饮服务，只要是涉及人工服务的几乎都要给小费。比如，跟团旅游，每天都要固定交10刀作为司机和导游的小费；剪发、美甲、按摩也要给造型师一定比例的小费；打车要给司机小费；去拍艺术照，要分别给化妆师和摄影师一笔不菲的小费；叫外卖，要给外卖小哥跑腿费。
这些看似只是“小费”，要是细算起来金额还挺惊人的。按20%的比例，点餐10块，给两块小费不算什么，但像照婚纱照，一套就要上千，光小费就要几百刀。难怪这边的美国人都那么勤快，能自己动手做的就自己动手做，这样虽然自己累点儿，但却能省一笔不菲的人工费和小费。我有一个美国朋友，结婚的婚房都是自己亲自一砖一瓦盖起来的，真是神了！
每次我回国，就消费的时候最爽，因为干啥都不用给小费，只用说句：“谢谢”就成了。
