一直长草的厨具,是既有欧洲特色的大牌——Le Creuset(酷彩),它最近几年也是国内厨具控的大爱。
这种锅很有辨识度,给人的第一印象是华丽的外表,五颜六色的,还有很萌的糖果色,材质自带华丽光泽,摆在那里就是一种诱惑,想让人忍不住去触摸它。第二印象呢,通常是它特别重的手感和不凡的身价。所以看到有人从欧洲旅游回来,在行李中塞这样一套沉甸甸的锅背回来,也是能理解的。
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这个牌子是法国厨具的骄傲,也是铸钢锅的代表。它使用的沙铸方法全部由手工制作, 坚硬度和耐久性几乎可以完全对抗任何损伤。欧洲人经常开玩笑的把它称为祖宗锅,一来是因为它的价格不菲,对冷热感灵敏,需要小心对待。二来,这样一口锅保养得当的话,是可以传给孙辈的厨具。所以国外的杂志上经常可以看到孙女骄傲的使用祖母传下来的Le Creuset炖锅,来做家传的炖牛肉或法式海鲜汤。
自1925年来,这个牌子便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界,它在欧美家喻户晓,在日本也大受欢迎,还有“厨房中的LV”的美誉。它有大小不同尺寸,烧菜炖肉煲汤口感都特别好,也容易清洗,但是锅底不能用金属勺子刮擦。
这些锅具的材质是100%的生铁铸造,表面是防锈珐琅层,这使其拥有持久的保温、良好的密封性能,确保营养和食物的鲜味不容易流失;均匀的温和导热技术,独特的珐琅层帮助锁住水份,保持食物在烹饪时的原汁原味。抗生腐,抗腐蚀,耐用,易清洁的特点也可以长久使用。总之,对于家庭主妇来说,这口锅是很值得推荐的。