1.早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水，因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
2.早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400—500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭，馒头，萝卜糕，吐司，燕麦，全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包，杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会，乳制品是商品质蛋白质的米源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶，羊奶，低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来情神抖数，充满活力。
3.7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。
早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好，如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
4.早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也末尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面饮食，尽量少摄入油炸食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，尽量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油，太甜，太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶，优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。
