HI大家好，这里是 Lucky生活美食日记，今天我又来给大家说美食做法了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！
最近的天气时冷时热，春燥热起来会让皮肤干痒，冷起来稍不注意就感冒咳嗽的朋友也不在少数。好在春季里万物复苏，我们可选的食材又渐渐多了起来，琳琅满目的展现在我们面前。
今天和大家分享的食材是莲藕，经常吃藕不仅能润润春燥，还能增强体质，提升免疫力。
莲藕的营养价值比较高，富含植物蛋白质、维生素、以及钙、铁等微量元素。有着滋肾养肝、益血生肌、补益气血的作用。中医称其：“主补中养神，益气力”。
怎么把莲藕做得更可口呢？我们接着往下看。前期的工作准备：
先把猪肉洗净，一节莲藕削去皮，按照下面的食材列表，准备好相应的配料酱料，就可以开始制作了。
-莲藕丸子-
[ 食材 ]
猪肉、莲藕
番茄、辣椒、香菇
生抽、盐、胡椒粉、橄榄油
[ 食谱 ]
先将猪肉剁成肉末，莲藕削成藕泥。为捏成丸子做第一道工序。削藕泥是否还有更好的工具，如果知道的朋友文末留言给我。
肉末里，添加少许淀粉，为了提升食材的粘度，更容易成形。再加入少许盐和胡椒粉调味。
接着放入少许生抽和初榨橄榄油，搅拌均匀，让肉末完全和酱料接触后，腌制15分钟备用。
将配料香菇和番茄切丁，青辣椒切丝备用。
往肉末里加入香菇丁和藕泥，搅拌均匀，让藕泥和香菇与肉末更充分的接触，越均匀丸子的口感越好。
捏成丸子状装盘，热油后放入锅中炸，直至丸子金黄色即可捞起出锅备用。
另起锅热油，倒入配料番茄、辣椒，和少许生抽、盐，焖5分钟直至出汁，再倒入丸子一同翻炒，让丸子充分吸收酱汁。
这道莲藕丸子的工序，到这里就完成了。如果有口味比较重的朋友，可以另外做一份辣酱，丸子蘸着辣酱吃，口味也是很棒的。
【小贴士】
油炸丸子的时候，时间不宜过久，影响口感
如果是你来做这道莲藕丸子，你会怎么做？
请在文末留言一起交流吧。
好了，今天为大家介绍的做法就到这里了，如果你喜欢这篇文章，不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧！如果这篇文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力
