每个人心中的年味都是独特的,有的是一大家子聚在一起在大年三十那天。炒上各种菜,摆在桌子,尽情享受。
味道,不仅仅是食物上的味道,也可指一种特殊的涵义。比如说过年的味道。过年,中国的传统节日,也是在一年之际,忙碌过完之后最轻松愉快的时候。
“杀猪饭”,顾名思义,有猪且有饭。柴火呼呼呼地烧,那叫一个旺盛。菜品都是分门别类的摆好,天天说自己是城会吃,这种场面你见过么?①准备锅碗、桌椅,在农村,都是用这种大锅炒炒炒!然我想起了《炊事班的故事》:嘿嘿!大勺握的紧,饭菜香喷喷!农村半个酒席几百只碗,这可是家家户户汇集在一起的,吃个杀猪饭容易么我都说大铁锅炒出来的饭菜特别香甜,前提是你得抡的起铲子啊。大锅炒菜,放盐个技术活。众口难调可能就是这么来的吧?虽然不是八仙桌,条件有限了一点。是吃饭还得说一个讲究!一桌就是八个人,尊卑有序排排坐。大厨是关键案板上讲究的可是真功夫,甭管您白案红案,能掌勺,必然是十里八乡的大厨!农村厨师可不兴给您评那特一特二特几级,讲究的就是两个字:口碑!这不带开玩笑的,哪个大厨擅长什么菜?什么口味?村民们没有不知道的。觉着新鲜吧,可是这种土厨啊已经渐渐消失了。邻里自发来帮忙,好在遇上这种大事儿,邻里乡亲都会自发过来帮忙,这是约定俗成的事儿。帮忙的人,也早就习惯这种排场,驾轻就熟,分工合作,把事情办得妥妥帖帖,只等亲友到了开宴。
“打年糕”,散发出浓浓的年味。打·糍粑的先天晚上,十几个主要劳力就聚在一起喝酒,讨论打糍粑的石窝子在谁家,打糍粑的木棍在哪家,明天的糍粑从哪家开始打起,中饭由哪家安排,晚饭又由哪家安排。安排好后东西,就开始弄糍粑啦!
味道是什么,为什么会想到过年。因为过年时亲情会散发出更强烈的“味道”。记忆中的味道有很多,但是年味绝对是独一无二的。年味,是一家人团聚吃着团圆饭的记忆,是请吃“杀猪饭”时那一幕幕的场景,是打年糕时,一锤一锤敲打的记忆。