第五章 咖啡吧盘点

平凡的日子总是那么平凡又普通,小伊每天上下班,两点一线,偶尔休假会约着同事一起去逛逛。想要改变点什么,但好像又改变不了。过着过着就四月底了,四月很快就过完了。小伊今天晚班,每个月底书吧都要盘点所以的原料物料,进行下单,准备下个月所需的原物料。来到吧台,跟诗诗交接了下工作,看没什么人,小伊便拿着盘点表开始盘点。

小伊拿着盘点表看着诗诗说:好烦,又要开始盘点了。

诗诗:哈哈,小伊慢慢盘。

小伊:哼,又不见你帮我盘一下。

诗诗:我现在要下班吃饭了,等我回来再帮你一起盘,嘻嘻。

小伊:去吧去吧,等你回来我差不多都盘好了。

小伊看着盘点表上的原料,在吧台一一对应数着,盘点了起来。原料的库存全部都在吧台里面,所以比物料好盘一点,一目了然。把原料盘完了,二十分钟也就过去了。接着盘物料,物料放在书吧仓库,仓库就在吧台的后面,隔着墙,有些拆开来的纸杯或杯盖就要数,所以比较麻烦,但种类不多,盘起来也不会太久。小伊在仓库里面盘点,吧台外面暂时就没人看。盘的差不多了,小伊就顺便拿了两条冷饮杯出来补。

刚出仓库门,小伊便看到那个弟弟站在点单区。那个弟弟比较含羞,看着小伊没有说什么,好像要等小伊来点单。小伊还是意外的,没想到他那么快来。他的穿着打扮还是和之前一样,带着渔夫帽,黑色衣服,短裤,还背着个包。

小伊看了下他,把那两条冷饮杯放到杯架旁边,回到点单区,不知道说点什么,脱口而出:嗯,喝点什么?

其实小伊内心想问,怎么不叫一下,这样不用一直等着。小伊刚刚在仓库里面盘点,也不知道到他在外面等了多久。

他看着小伊说:要杯美式。

小伊:冰的?

他:嗯。

小伊:好,我扫你。

买完单他就进A区里面的小房间坐着了,做美式很快,两分钟就做完出品了。小伊送过去给他后,就回吧台继续忙她的盘点了。小伊心里好像也没想着什么,盘点完后,还是和往常一样,不忙的时候,多巡巡场,关注关注顾客,看到顾客杯子水喝完了就帮忙加水。场巡完了,现在也没人点单,小伊就在吧台发了一会呆,时不时往A区小房间里面看一眼,心想:嗯,在学习。

诗诗吃完饭就去收银台帮忙了,没过来书吧,忙的时候才打电话叫诗诗过来帮忙。现在诗诗过来书吧打水,小伊说:你下班打算干啥?

诗诗:不干嘛吧,回家吃饭。

小伊:吃完饭呢?

诗诗:待在家里咯。

小伊:行吧,收银忙不忙。

诗诗:一会忙,一会不忙的。

小伊看着诗诗走出书吧说:那么快走干嘛。

诗诗停了一下说:要快点回去了,等下小芬(收银组长)要说我了。

说完便走了。

小伊看到有人来点单,便接着做单了。书吧这里也是一会忙,一会不忙的。忙的时候就做单,不忙的时候,就收拾下吧台里面,再收拾下吧台外面。时不时看到那个弟弟有出去一趟。都收拾完了,小伊就去外场看下有没有顾客需要加水的。巡了一下,帮其他顾客都加了水后,小伊也去那个弟弟那,进去后说:要帮你加一下水吗?

他看了下杯子,对小伊说:好。

小伊:嗯。

拿走杯子就回吧台加水,加完水又送回去给他。

他:嗯,谢谢。

小伊:嗯。

然后就回吧台待着了。今天下午也不是很忙,就没打电话叫诗诗过来了。只要有单做,时间过的都很快。很快到了饭点,果然他这个时间差不多就走了。小伊看他背着包走了,等他离开后,就过去那收拾了下。

到点下班吃饭了,小伊拿着她的饭盒去图书仓库吃,吃完还有时间,就会看会电视剧。休息完七点上班,回到吧台,小伊想着,看还有什么事没做,想着盘点表盘完了,就拿去收银给收银主管小远录报表。在收银那闲聊了一会,上了个洗手间,又回到吧台开始弄定原料的事情了。小伊在吧台内巡视了一圈,又去仓库看了下,写下了需要订货的原料和物料的数量,在手机编辑好文档,就发到订货的群里。来了几位顾客,点了几个单,做了几杯咖啡后,看着没什么事,从仓库里抬了箱牛奶出来补。

时间也差不多到九点了,就开始收吧,收吧的流程也是把该洗的杯子洗好,擦干,然后放进消毒柜,第二天早上开吧的时候消毒。杯子洗完,洗器具,装松饼的容器、架子、盘子之类的。接着到点好备用金一千块,清理咖啡机周边,咖啡渣倒掉,开始咖啡机清洗消毒,扫一下地,泡一下消毒毛巾。收吧的步骤就这些了,晚班一天就这样的结束了。

小伊晚上下班后,回家会玩半个小时的手机,被老妈催着洗澡,才会收拾衣服去洗澡。洗完澡,刷完牙,洗完衣服什么的,都十一点多了,会想着明天上什么班,然后才决定多少点睡觉,还可以刷多久时间的手机。要是第二天上早班,那刷个半小时就会去睡觉。要是第二天上晚班,一般刷一个小时左右,煲剧煲的晚了就会凌晨两点多才睡。这时候,小伊的老妈上洗手间,看到小伊房间还亮着灯,还没睡觉,就会一直唠叨,没办法,小伊只能立马关灯睡觉了。第二天要是起晚了,早餐就不吃了,直接吃午饭,算是早午餐,就赶去上班了。

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