葱包桧是杭州的特色小吃，其出典也十分有趣。据说当年岳飞以莫须有的罪名被绞缢于风波亭后，当地百姓对秦桧夫妇恨之入骨。一位卖油炸食品的小贩把两个人行面团捏在一起在油里炸，并取名“油炸桧”，即油条。后来又把油条、葱段卷入春饼，再用放到锅中压烤，取名“葱包桧”。
葱包桧给杭州的不少70后、80后带来一丝丝幸福的回忆。大部分中、小学的校门口会有位白发苍苍的老奶奶摆摊卖葱包桧，我曾就读的学校也不列外。每每到了下午三点左右，老人家就会推着一辆破旧的小板车慢吞吞走过来。小板车上最显眼的是一只小煤炉，煤炉上架了只平底锅。除此之外，车上还堆放着几只颇有些年月的篮子，用白纱布罩着的篮子里必然就是前一天做好的春饼了，而其他篮子里无外乎是油条、小葱及罐装的辣酱和甜面酱。
学校门口每到放学时间是最喧嚣热闹的，各类摊贩云集在四周，有卖文具的、卖糖人的、卖玩具的、卖小吃的。当放学铃声响起后，低年级的学生们从教室里蜂拥而出，把所有的摊位围的水泄不通。其中葱包桧的生意往往是比较好的，同学们经过一个下午的学习早已饥肠辘辘，望见在平底锅中“滋滋”作响的葱包桧无不想大快朵颐。女孩子一般每次只卖一个，涂上浓浓的甜面酱后，边吃边和闺蜜们结伴回家；男孩子一个是不够的，至少要两个，在其中一个葱包桧上涂一层辣酱，或再加上一层甜面酱，然后像三明治一样把两个葱包桧叠在一起，狼吞虎咽起来。此时整个小巷里散发着一阵令人垂涎的葱香味。
傍晚5点，仍有男、女生陆陆续续从隔壁的高中走出来，像平日那样在回家前买一副葱包桧解解馋。此时偶尔可以看见一名女生为白天发生某些琐事对男同伴娇嗔，而那名男生却憨笑着拎着两人的书包，一边付钱、涂上酱料，把葱包桧递到女生手中。这样的场景是否会成为今后他俩青涩的回忆呢?
