提到“老干妈”作为中国人几乎没有人不知道的，“老干妈”几乎成了一代人的回忆，更是给了海外的游子一份“中国味道”。然后就在近日，贵州省公布的2022民营企业100强榜单中，5贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司以42亿元的营收总额位列第11位，而在上一年老干妈以54亿位列第6位。今年老干妈品牌却跌出了前十！早知道，“老干妈”可是贵州的一张名片呀，同时这是十几年来第一次跌出了民企的前十名。
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我们来简单回顾一下，老干妈的发展历史。陶华碧生在中国农村。她出生于1947年，那时还没有成立新中国。生活条件极差，一年到头只有过春节的时才能吃上一口肉。他那时她最大的梦想就是不挨饿，后来20岁的她与地质队的一个会计结婚了。丈夫有着一份不错的工作，她也跟着衣食无忧了。但天意弄人，陶华碧的丈夫没过几年就患了重病，卧病不起。家庭的重担不得不落单一个年轻的女人身上，1989年夏天，陶华碧开始自主创业。她用捡来的砖头和石棉瓦，在学校周边搭了一个不到10平米的凉粉店。开业的第一天，陶华碧的生意就取得了开门红，7斤凉粉都被售卖一空。食客们对凉粉的免费调料风味豆豉辣椒酱都很喜欢。这款辣椒酱就是"老干妈"的第一代。后来随着生意越来越好，但是陶华碧发展买她辣椒酱的人越来越多，买凉粉的人却不多。陶华碧干脆搞了一个作坊，专门生产辣椒酱售卖，后来大火，渐渐的名声也越来越大，企业也越做越大。晚年的老干妈创始人陶华碧干脆把股份分给了自己的两个儿子，自己选择了退休。
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以前的老干妈真是风光无限，就连国外都一酱难求，陶华碧以为能退下来休息了，将公司分配给了两个儿子。长子李贵山持股49%，次子李妙行51%，掌握大权的次子李妙行上任后，为了降低生产成本，把老干妈过去一直用的贵州辣椒，换成了河南辣椒，但是河南辣椒没有贵州辣椒那么刺激，导致口味发生了明显的变化，这在当时闹得沸沸扬扬，很多消费者都反映老干妈不下饭了。更换河南辣椒后虽然短期内的确给老干妈省了数亿元，可人们很快就发现换辣椒后的老干妈，品质大不如前，同时老干妈连续三年营收下滑。而大儿子李贵山搞房地产投资开发，一直都在亏损，最后还成了烂尾楼，也间接影响了老干妈的口碑。
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所以到了2019年，陶华碧无奈，不得不重新出山。这时候老干妈的业绩也有所回暖，2019年营收突破50亿元，同比涨了14%，2020年又涨到了54亿。就在人们在感慨姜还是老的辣的时候，紧接着疫情到来，线上购物成了趋势，直播带货也开始兴起了。为了跟上时代的发展潮流，为了老干妈的业绩，陶华碧这几年真的是很辛苦很卖力，已经75岁的高龄，还在努力工作，不断地尝试新鲜事物。比如“老干妈”开通了天猫旗舰店，同时尝试新的品类，卖起了火锅底料、豆腐乳、香辣菜等等20多款商品，这可和原来万年一款辣椒酱的态度完全不同了。还有，现在最时髦的直播带货当然也不能缺，尽管陶华碧本人没有在直播间亲自叫卖，但是，工作人员把陶华碧接受采访的视频剪辑下来，作为背景，在直播间不断循环播放，陶华碧奶奶也算是露脸了，可这销量就是带不起来。
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有人说，成也萧何，败也萧何。老干妈之所会出现这样的窘境，是因为老干妈坚持的十二字原则。那就是：不贷款、不参股、不融资、不上市。但是这种原则强到了一定程度，反而可能成了企业头上的紧箍咒，束缚了企业的发展。还有人说，老干妈产品单一，产业链不完整，不接受资本方的融资和扩张等等。
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但我对这些观点并不认同，老干妈坚持的十二字原则，这背后体现的其实是一种专注的精神，老干妈也是凭借着这种精神，不断做大做强。近几年来销售量的下滑也并不代表老干妈就真的不行了，因为这只是时代发展的一种必然。不过我认为，老干妈“一招鲜吃遍天”的时代已经过去了，如果还只是一味的依靠一种单一的口味想要俘获人心，继续占有市场已经不太可能了。毕竟时代在变，人在变，口味同样是在变。
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老干妈辣椒酱
我认为老干妈想要重新占有市场上，与这些新兴的辣酱公司一争高下，需要将更多的精力投入到一些创新研发里面去，研究出一些不同的口味来适应现在新一代。因为毕竟老干妈也是老品牌，有底子在，只需要改变思路，大胆的创新改革，我相信老干妈还是能够重振雄风的，回归贵州民企前十名的。你们现在还在吃“老干妈”吗？你们认为以后的老干妈发展前景是怎样的呢？欢迎您在评论区留言，同时也希望您可以点赞转发我的文章，让更多的人可以看到！
