在购买麦卢卡蜂蜜前，学点鉴别麦卢卡蜂蜜的常识是非常重要的，如何鉴别麦卢卡蜂蜜的真假，Melita蜂蜜小编建议大家注意6个方面。
1、用手捻，粘手、发黏的是真麦卢卡蜂蜜，如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏，则说明糖的含量较多。
2、口尝鼻嗅，观察麦卢卡蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的麦卢卡蜂蜜味甜并且具有清淡与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精。而质量差的麦卢卡蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至是臭味。
3、质量好的麦卢卡蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒将麦卢卡蜂蜜挑起时，麦卢卡蜂蜜会成丝状，极为绵长，而含水量高的麦卢卡蜂蜜就感觉很稀。
4、取少量麦卢卡蜂蜜滴在试纸或卫生纸上，观察蜜滴边缘有无渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环;若蜜滴周边有渗润环，证明含有较高的水分。
5、观察麦卢卡蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明麦卢卡蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长，导致麦卢卡蜂蜜发酵，这样的麦卢卡蜂蜜保质期短，容易变质。
6、很多人以为结晶的麦卢卡蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜不易结晶外，多数加工后的麦卢卡蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的反而可能是假蜜。
