目前采用生机饮食的人，尤其是职场、商界的一些成功人士，很多是因为亚健康等原因使身体亮起了红灯，健康意识增强了，才开始改变饮食习惯，选择部分生机饮食。这类人群应在专业人员的指导下，采取对症调理的方法，进行健康干预和管理。改善身体的不良状态，促进身体复原。但这需要一个过程，特别是吃惯熟食的人突然增加生食会很不习惯。

第一，我们可以从水果开始，因为水果一直都是生吃的，可以从水果的量上开始增加，这是大家最容易接受的。最方便的方法是把水果和蔬菜一起做成沙拉(但不宜用沙拉酱)，或者把新鲜果蔬磨成汁来喝。

第二，可以从蔬菜、芽菜开始。在购买蔬菜时尽量买那些能生吃的，如白萝卜、绿萝卜、胡萝卜、彩椒、番茄、生菜、黄瓜、苦瓜、西芹、洋葱、白菜等，以及我们在超市、饭店都能看到的芽苗菜，如豌豆芽、荞麦苗、萝卜苗、葵花苗、香椿苗等，这些芽菜营养价值很高。餐前可以先吃一些生机蔬菜或喝一杯鲜榨的果蔬汁，再吃其他熟食。这样可以提早激化体内的各种消化酶及有关化学物质，对消化和吸收大有益处，我称之为“先入为主”。

其实，我们无论在家里还是在饭店都经常吃的凉拌菜，就已经算是一种生机饮食了，只是在我们的食谱中它们只占有配菜的角色。如果把凉拌菜这个小角色慢慢扩大，逐渐增加它们的量，这样时间长了就会形成习惯的。

第三，从坚果类开始，如核桃、黑白芝麻、杏仁、南瓜子、腰果、花生等，生吃是很好吃的，人们也容易接受。

第四，注意食物的“有机”烹调。将彻底洗净的果蔬做成沙拉或果蔬汁直接食用，可以避免各种维生素经高温烹调而流失，让身体吸收最完整的营养素。

那好了这是本期节目的全部，感谢您收看，我是小燃老师，很高兴为您服务，我们下期节目，不见不散。