任何一个品牌的形成都是企业精细化的管理,在细节上精益求精,在品质上保证质量。从小众的私房茶跨越到品牌茶,这不仅是作为一个茶艺师所在这个行业了解的发展趋势,茶企老板也会考虑与顺势而为,然后再形成自己的风格。我们在保有自我的情况下,永远不要与趋势为敌。经过这几年从事小众私房茶,虽然利润空间高,但是产品的稳定性和可持续性以及每一款产品背后的文化根基,这都是需要深思熟虑的。
茶路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。通过品牌,清楚的认识到品牌背后的力量与深远的文化价值。通过裕昌隆公司组织武夷山瑞泉品牌专业的培训,才深入地对瑞泉这个岩茶品牌又有了新的认知,从品牌企业文化到每一款茶的冲泡技巧和专业知识,再深入了解瑞泉的生态环境与核心山场,通过老师的培训讲解,平日里遇到的问题都将得到梳理与解答。
瑞泉产品分为四个系列:1功夫系列
2手工系列
3传承系列
4茶窖系列
瑞泉在武夷山风景区唯一一家博物馆
时间的味道,岩茶世家,至今已传承第十二代。
这些具有历史感的茶器,都是黄氏家族收藏传承保留下来的文物。
瑞泉老字号始创于1763年(清乾隆廿八年),黄氏先祖在武夷山水帘洞--慧苑岩之间研制武夷岩茶。此地处于阳崖阴林,环境宜人,岩崖间有清泉流动,润养四周茶叶,黄氏先祖视为神赐之物、吉祥之水,于是命名为“瑞泉”——寓意祥瑞福泽,又有饮水思源之意。
一款好茶的标准有三个因素:一是地理生态环境,二是制作工艺,三是存储条件。如果有一者没有达到标准,那再好的茶,都将事倍功半。瑞泉在武夷山自然风景区占有500亩茶园,500斤鲜叶做50斤干茶,而10斤鲜叶只能做1斤干茶。岩岩有茶,非岩不茶,武夷岩茶非常讲究地理位置,生长在武夷山自然风景区72平方公里以内,红色砂粒岩土层中,陆羽茶经中“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,这也正是武夷岩茶的生态环境。
黄者,土之心;茶者,草中英。瑞泉的茶色是自然的延续匠心之色。
通过专业的培训,找到自己的不足,需要学习,沉淀,精进自我。时间在往前走,我们唯一能做的就是全力以赴的过好当下,把自己所积累的知识,吐旧纳新,结合当下实际情况来完善自己。此次的外出学习,不光是茶专业的提升,也领略到了为人处事的方式,游学中似乎放飞自我,而太过于心细,有时难免让人感到不适,过于热情,有时会让人反感,团队出行,总之大家都是要团结一致,相互关照的。人无完人,金无足赤,人的成长都是在现实中遇到不同的人和事周而复始的改变自己。
上士闻道,勤而行之,中士闻道,若存若亡,下士闻道则笑之,不笑不足以为道。这次出行,感谢老师的指点与教导,感谢公司给予学习机会。
生活中处处充满着惊喜与感恩,遇到的每一个人,每一件事,都是人生中宝贵的财富。带着感恩的心去做事,像茶一样具有包容心,感谢遇见,不辜负自己。
锦玉
于2021.4.3.