吃青团可以追溯到周朝的寒食节,晋文公下令禁止开灶用火,全国寒食三日。为了填饱肚子,人们便将蒸好的糯米团子作为冷食首选,后来在清明时节就形成了用青团祭祀的风俗。
相传太平天国李秀成被清兵追捕时吃到了这种由艾草汁制作的青团,感觉又香又糯,自此下令要求太平军都要学会做青团以自保,吃青团的习俗自此流传下来。
我喜欢吃青团,和习俗无关,只是感觉它软糯的口感加上青草的香气总能让人欲罢不能。
因为喜欢,所以每年清明前后经常去买,各种馅料中我还是最喜欢豆沙馅。除此之外,什么抹茶馅,芝麻馅、香芋馅等,我全都尝试过,但还是会觉得豆沙馅最合胃口,情有独钟。这种感觉就类似于吃月饼,兜兜转转,这么多年,还是五仁最得人心。
物还是旧的有感情,一如初心,永远美好。
清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中记载:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”
我喜欢青团还有另一个重要的原因,就是它的颜色,碧绿的颜色仿佛要滴出来似的,感官上会给人愉悦的享受。
碧绿,翠绿,嫩绿,总是对我有着巨大的吸引力。
绿这个颜色是真的好,绿色是希望,眼睛喜欢,心里便欢喜。
古人说,“春风又绿江南岸”“万条垂下绿丝绦”“绿杨阴里白沙堤”“吹绿东风又一年”,绿字可静可动,静时满心欢愉,动时满目春生。
东西再好,也是有缺点,糯米粉制作,吃多了总是不好消化。东西再好,贪多了也会成为累赘,有时候喜欢是因为欲望,一旦得到,欲望消失,喜欢也会随之消失。
所以,凡事适可而止方能留住最美的一面。
清明时节,万物萌新净澈,心灵也会随之澄澈洁净,这也许就是大自然的力量。
《岁时百问》中说:“万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。”
吐故纳新之时,踏春祭祖,怀念逝去,憧憬未来。
愿我们一如这新生的春天般,总有希望在心头,眼里有新意,日子有盼头。