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丁酉谷雨口占一绝
雨润五谷生，天公怎欺人？
厚德载万物，一语谶庆丰。
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丁酉谷雨茶
茶贵明前似金，谷雨夙雾赛银。
寻常一期一会，最是自在平心。
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民间有这样一种说法，谷雨茶喝了会清火、辟邪、明目，所以谷雨这天不管什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶。
制茶人认为真正的谷雨茶就是谷雨这天而且要上午采的鲜茶叶做的茶。谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶、雨前茶。谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品。
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明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。
谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。茶细嫩、清香、味佳，故谷雨品新茶，相沿成习。
