因为做餐饮的行业，碰到很多有意向减肥的人群对饮食减肥都存有不同的误区。今天就来聊聊怎样科学的减肥。 肥胖的成因大致有三类： 1：饮食的因素，吃的过量，膳食结构不合理，特别是膳食脂肪过多导致多余的能量以脂肪的形式储存而超重和肥胖。 2：运动量少极易导致肌肉力量下降，基础代谢降低，能量消耗减少。就算吃的不多，也容易导致缓慢的体重增加。 3：饮食的习惯不好，工作压力或者生活习惯不能定时定量，不吃早餐，贪吃夜宵，过多零食，大量喝饮料，都容易导致肥胖。 父母都肥胖的家庭里，子女肥胖比例可高达70%，但其中除了遗传因素之外，家庭饮食习惯和生活习惯也是重要的影响因素。出生体重过高，婴儿期肥胖者到成年后肥胖发生率明显高于出生体重正常的人。压力、抑郁、睡眠障碍也是导致肥胖的诱因。 随着超重和肥胖人群的增加，控制体重成为一种社会需求。 吃的比消耗的多是肥胖的根本原因，因此减肥食谱的目标是控制总能量的摄入，使吃进去的热量少于消耗的热量，促使脂肪形式积蓄的多余能量被代谢掉，直到体重恢复正常水平。因为蛋白质是人体代谢所需的重要营养素，所以要控制的是碳水化合物和脂肪的摄入量。 蛋白质来源应该优先选择低脂肪品种，比如鱼、虾、里脊肉、蛋类、奶类、豆腐和豆腐干等。 碳水化合物应该比平时减少，多选择富含膳食纤维的碳水化合物作为主食，比如粗粮、豆类、薯类，既能提高饱腹感又能供应B族维生素和钾、镁、钙等矿物质。 尽量不用含有精制糖的食品，避免各种甜点心甜饮料。 脂肪量的控制，少吃肥肉，减少烹调油。避免暴食暴饮、吃零食、洋快餐，腌制食物。 一日三餐，动物性蛋白和脂肪含量多的食品尽量安排在早餐和中餐吃，晚餐应以清淡为主，优先选择蔬菜和水果。 很多人喜欢饥饿减肥，体重下降快，这种减肥方式会造成肌肉蛋白的分解，身体中的脂肪比例反而会上升。饥饿造成营养不良，致使内脏缩小，功能下降，人体的基础代谢降低，活力会明显下降，也就是俗称的“伤元气”。所以，饥饿减肥只会让身体变得更加松弛。这是不可取的。 控制饮食，增加运动。 愿所有减肥人士都能如愿拥有健康魅力十足的状态。
发布于 2017-09-06
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