从我记事开始,可能也就五六岁吧,一般是农历二十九的晚上,爸爸就要开始做各种好吃的了。剁肉、杀鱼,将五花肉和没有刺的鱼肉混合,做成一个一个的肉圆子,我们小时候都是叫肉圆子的,而不是叫肉丸子。在土灶上坐着一口大铁锅,然后用油来炸这些肉圆子。一般等圆子炸熟,差不多就过了晚上十二点了。我们三姐妹,晚上八九点的时候,还围着,看着爸爸、妈妈忙活,看着看着就熬不住了,爸爸就说:“你们先去睡,等圆子炸好了就喊你们起来吃!”
肉圆子刚刚炸好出锅的时候,那个香味啊,那个黄灿灿的色泽呀,还没吃就咽口水啦。除了肉圆子,还会做豆腐圆子、糯米圆子。80年代,普通老百姓家里没有那么富裕,各种圆子绝对是美食,而且是武汉人春节必不可少的美食,寓意着团团圆圆。
我们被爸爸叫醒以后,围着那一大盆热乎乎、香喷喷的肉圆子,直接伸出小手抓一个放进嘴里,那个好吃的劲儿,那个满足感,用我爸爸的话说,好吃的连舌头都要吃掉了,真是记忆深刻。
好像是后来长大一些,春节的时候,总会有我特别爱吃的几种甜食。除夕夜里,一家人坐在一起品尝,大年初一,也用来招待客人。酥糖、京果、麻糖、云片糕,这些都是80年代的传统甜食。好吃的酥糖,一定是一小片一小片粘连在一起,吃的时候是撕开来吃的,而不会全是粉末;好吃的云片糕,一定是软软的,还带有芝麻和桂花的香味;好吃的京果一定是外脆内酥的;好吃的麻糖,有黑芝麻的,也有白芝麻的,香香脆脆却不粘牙。
直到现在,我还特别爱吃这几样。好像有人说过,对食物的喜好是七岁之前培养出来的。70后、80后的人,估计有很多人都跟我有相同的爱好吧。
现在,好吃的东西越来越多,物质条件越来越好,有了互联网,别的城市的美食或国外的美食,都可以买到。想吃什么就能买得到,也买得起,可是现在的美食却不如儿时的那个味道了。可能是好东西吃多了,嘴巴越来越“刁”了。也有可能是,最初的美好感觉也是最难忘的,因为儿时,是最无忧无虑的时候。儿时的年味儿,当然是最美好的了。
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