第六稿《脑波岛》 第六章《第一课》

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　钟天心

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第五节

　　“新鲜的食物，大家都喜欢，可是为什么喜欢呢？”姜老师看着学徒们问道。“好吃。”“美味。”······学徒们纷纷回答。

　　敦敏人在课堂上，一边装作认真听课，一边努力破解脑波模拟系统。“没错，新鲜的食物更好吃和美味，可是好吃和美味对每个人来说都会有不同的定义。俗语说：萝卜青菜各有所爱。可是为什么呢？”姜老师又看着学徒们问道。由于第一节课的内容是全书概论，即使学徒们有预习，也还是无法把全书的内容都看完吧，所以没有学徒回答。现在大家都看着老师，期待老师继续讲。

　　敦敏利用智能视网膜里的代码解读工具对脑波模拟系统进行解读。突然，眼前一黑，敦敏感觉自己像掉落到一个黑洞一般。刹那间，周围的黑暗消失，敦敏置身于一个白色房间，房间里有一张床。敦敏看到父亲躺在床上打吊针，自己正在帮父亲接尿。敦敏想起那时期父亲总是叫头疼且有尿崩症。一股内疚感向敦敏袭来，敦敏开始呼吸困难，病房里响起刺耳的警报声和红色的闪光。接着敦敏再次下下坠。

　　敦敏头部一阵剧烈的刺痛，敦敏睁开眼看到坐满学徒的教室，听到姜老师正在讲坛上道：“好，这主要是因为每个人的味蕾数都不同。这也就是接下来要提到的食物与生物学的一些关系。我们对食物的感觉主要是来自舌头，更准确的说是舌头上的味蕾。而每个人舌头上味蕾的数量是不相等的。有的人的味蕾数多，有的少。现在我们就做一个测试。那位学徒想知道自己舌头上的味蕾数的，举一下手。”

　　一些学徒一听完马上就举手，敦敏为了不让人看出自己分心，便也举起手，心想不会那么倒霉叫到自己的。有些学徒则在迟疑着，还有一些学徒则事不关己似的左顾右盼，更有一些学徒好像根本没有兴趣似的坐着一动不动。

　　姜老师向十几个举手的学徒点点头道：“好，请举手的学徒到前面来。”敦敏一惊，无奈的取下头上的陶瓷玻璃脑波头盔跟着举手的十几个学徒走到课室前面的空地。敦敏留意着着十几个学徒面向学徒们，有的穿汉服、有的穿唐装、有的穿牛仔裤加白色衬衣、有的白色运动长裤和长袖运动衣，有的穿夏装数据渊服，他们站在那里就像是时装表演似的，而自己穿的却是最平凡的白色粗布短褐。

　　姜老师拿着一条直径2cm、长10cm的金属棒走到学徒们面前。他行走到最左边的一位学徒面前道：“把舌头伸出来。”

　　那位学徒把舌头伸出来后，姜老师把金属棒的一头靠近那位学徒的舌头后道：“3685个。好，可以，不过你先不要回座位上。等测完后大家再一起离开。”

　　那位学徒把舌头收回后，便站在那看着老师帮其他学徒测味蕾数。姜老师继续移动为学徒们测量味蕾数：“3791个，6873个，1837个，5682个，11235个······”

　　敦敏突然感到疑惑，刚才自己是怎么一回事，是自己已经破解脑波模拟系统还是自己产生幻觉。姜老师测敦敏舌头时，敦敏陶瓷碳纳米玻璃的张着嘴。

　　姜老师测完，敦敏匆匆回到座位，重新戴上陶瓷玻璃脑波头盔。姜老师等学徒们都回到座位上坐好后调出一个立体数据显示空间道：“刚才一共测13位学徒。味蕾数最多的一位学徒有11235个，最少的那位学徒只有1837个。通常厨师们会把人们按味蕾数的多少划分成五类人群：10000个以上者为超味觉者，8000个以上者优味觉者，5000个以上者为良性味觉者，3000个以上者为中性味觉者，3000个及以下者为弱味觉者。而且五者的比例大概是1：2：4：2：1。”

　　敦敏戴上陶瓷玻璃脑波头盔后，眼前的立体显示空间产生了变化。立体显示空间比之前多了许多控制部件和小的立体显示空间。敦敏甚至感觉到自己快可以接触到脑波模拟系统的底层代码。离取得脑波仪治疗父亲又近了一步，希望自己能弥补自己曾经犯下的错误。

　　姜老师指着显示空间里的数据总结道：“由此看来，人们对食物的偏好是有物质基础的，或者可以说是由生物学因素决定的。有的人的味蕾数多且比较发达，那么对甜酸苦咸等味道就更加敏感，而对味道敏感的人吃美食时就会获得更多的满足感和快感。”

　　姜老师说完把数据空间推到一边，重新调出一张图片，图片上是一个研究团队在一间实验室拍的合照。姜老师指着图片道：“巴特舒克等研究人员发现人们对食物的偏好，确是与人类的舌头上味蕾数的多少有关，也与人的神经分布，激素水平等等有关系。如孕妇的饮食喜好的变化，有一部分原因就是因为怀孕期间身体激素水平的变化引起的。以后如果有人说你偏食时，你可以这样对他说：‘这是因为我一出生时，味蕾就已经决定我的饮食喜好，我也没有办法。’”

　　姜老师又调出一推立体显示空间进行解说：“当然，不良的饮食习惯也会使味蕾数量减少，如食用烫、冰、辣、咸等食物时都会损伤味蕾。还有如高烧、感冒、舌溃疡等疾病也会使味蕾损伤，随着年龄的增加，味蕾也会退化。所以喂养婴儿时要用母乳，母乳不单可以增强婴儿的免疫力，还可以保护和促进婴儿的味蕾生长发育。

　　说完婴儿，还有必要提提老年人的味蕾，老年人的味蕾由于大量损伤和退化，所以老年人对味道的感觉会弱很多。一些老人感叹找不到年轻时的美食，有一部分原因是因为他们的味蕾退化，所以即使你给他的食物比他当年吃的还美味，他也尝不出来。”