掀开电饼铛的那一刻我傻眼了，原以为能像往常那样等到香香的饼饼新鲜出炉，结果面粘在锅底上了，让我产得更是一片狼藉，完全打破了想吃顿美味早餐的心情，我便知道，这电饼铛算走到头了。
掐指一算，电饼铛也用了一年多了吧，除去最热的三个月不用，平时使用比较频繁，美美靠它也增添了不少做饭的乐趣。
但是美中不足，总感觉烙饼的技术不稳，有时烙硬了，有时还好，面糊里加点鸡蛋就比较软和，单纯的面粉烙饼就容易硬，口感变差，挺难掌握的。一度让我郁闷好久。
而且煎荷包蛋也不太好，下面都快糊了可上面还不爱熟，整得每次都是下面黑黢黢的，难看又失了营养，所以不爱煎蛋了。
可是我看很多视频里做饭的，不管是烙饼还是煎蛋都挺容易的，美观又美味，怎么到我这一做就废呀？
从来没感觉做饭做好吃了有什么难的，炒菜挺容易的，可是用电饼铛就让我郁闷，好像这玩意儿挺难掌握，要靠运气，或许得翻翻黄历占卜一下，算算哪天适合用，才能发挥好吧。
不过，等我想到这一点时，它已经挂了，没法用了，我只能另换新的。
新锅到手，真有点鸟枪换炮的架势，外观上看着就不俗，虽然不是那种昂贵的智能款，但就是感觉好，所以到货第二天我就迫不及待的试用了。
没想到，我只是单纯的用面粉随便烙了一张饼，居然软和和的，没焦没糊，颜色还挺好看，也没怎么费心思，就是把面糊倒在饼铛里，盖上玻璃盖子，它自己凝固形成了饼状。夹出来一吃，再也没有那种又干又硬的口感了。
我还纳闷，没加鸡蛋，饼怎么是软的呢？接着我又连着烙了两张，都是很轻松就得到像样的烙饼，把我乐坏了。
跟着第三天，我就煎鸡蛋，哇，完全不是先前的样子了，轻松煎出一个漂亮又好吃的荷包蛋，底面的颜色也没变黑，跟人家视频教做饭的是一个样，让我喜出望外。
我郁闷好久的事居然被一口新锅给解决了，真是豁然开朗，但也立马明白了一件事，不是自己手艺差，是先前的锅不行。
那口旧电饼铛并不是我买的，是某个亲戚给的二手货。他们不想用了，我没用过电饼铛觉得新鲜就拿来用，也没想着好不好使，质量和档次如何都没考虑过。
其实一开始操作那个旧饼铛就不太顺手，款式是双面的，以为用着方便，但是锅很浅，面粉稍多一些或水多加一点，就容易溢出，弄脏锅子和操作台，清理麻烦。在烙饼时，我只能稍加处理一下，才能免除清理麻烦的问题。总体流程上还是费点事。
而新买的电饼铛不但直径大，且是单面的带玻璃盖子，深度也够，不会溢出，清理非常容易，只用湿布轻轻一擦就搞定，甭提多省事了。关键是，它烙饼的速度比旧饼铛快还不操心，每次效果都好，吃完都不禁赞叹一句“好吃！”
于是我是既高兴又后悔，没早点把旧电饼铛给换掉，被它“折磨”的也够久了。一直以来都以为是自己技术不行，原来是自己替那破饼铛背了一年黑锅。进而我也毫不客气，把旧饼铛装进大塑料兜里，拎到楼下垃圾箱，一句拜拜也不想说，彻底丢弃了它，算是真正的甩锅了。
