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蜜桃排骨这是一道水果和肉类组合在一起的私房美味。
排骨的纤维中带着桃子的鲜甜，在配上一份米饭，那个滋味简直可以用销魂来形容了。
那么我现在就来教大家做这道销魂的蜜桃排骨。
主料：
猪肋排
调料：食用油、食用盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、啤酒、水、陈醋、姜、自制水蜜桃酱
制作方法：猪肋排洗干净，冷水下锅，除去血水，洗净备用；老姜切片备用。
锅烧热，下入凉油，润锅防止粘锅，下入排骨，开小火煎制成两面金黄色后捞出控油备用。
然后锅内下入姜片爆香，下入排骨，下入料酒去腥，接着下入啤酒，清水，
下入适量的老抽上色，生抽调提鲜。
下入盐半勺，冰糖一块，陈醋适量，大火烧制20分钟，转小火慢炖40分钟后，加入自制水蜜桃酱，收汁即可装盘。
菜肴特点：上海本帮特色，肉排中带着水果的鲜甜，让您欲罢不能。
