油条加豆浆加豆腐脑儿，济南的早餐，是最最寻常见的，而且还是得地摊子，从儿时记忆起，就如此。
也正因为最常见，马路边，小区门口等等，都有炸油条的摊儿，中国人多，逢摊就有人。
我所在的小区附近也有三个油条摊，都吃过，都没有坚持吃下去，不是我们不爱吃，是因为，他们没有给我们继续能坚持吃下去的理由！要么油条太腻了，油味儿不大对；要么豆腐脑儿太咸了，咸味儿成了对豆腐脑的唯一记忆。吃过一两次，也就再没有吃的欲望了。
对油条摊主来说，卖油条，是他们要挣钱；对吃早饭的我们来说，不仅要吃饭，而且还希望能吃味道不错的早饭。我花钱买饭，希望得到的是等价的东西，也就是说油条啊你得确保对得起你的价格，得有价值才成！物有所值，才会有忠实的消费者照顾自己的生意。 由此，不管干什么营生（行当），只有持续不断的输出对受众来说有价值的东西，那么这个营生（行当）才会有生机活力，才有长期活下去的可能。
距离我们小区有些距离的地方，有一家“老磨坊”，卖油条豆浆豆腐脑儿，煎包，鸡蛋等早餐。他不是地摊儿了，而是退路进厅，有自己的营业厅。以前路过几次，每次都有人在排队买，我还挺纳闷，到底能有多好吃，让这么多人排队？
终于，有次我去买过一次，确实不错，对的起排队时间。后来再想吃油条了，就想去老磨坊了。有次，我开车去买的，回来后，邻居大姨问我干嘛去了，大清早的，还以为我给谁送饭去了。我说我去哪儿买油条了。她说，哎呀，妈呀，对得起油费哪，那么老远！她认为我的舍近求远，不值；我却认为很值。我付出的时间和钱，换回来的油条豆腐脑儿满足了我对吃的要求，和排队的其他人一样，认为物有所值，要不那么多人骑着电动车来买呢？！他家的油条，酥而不腻，没其他味儿，永远的金黄色！豆腐脑儿细腻柔滑，豆香存！我在想，他们用时间摸索出了专业，证明了价值的存在！
今早，继续来买，排队的时候，有个老太太，满头白发了，拉着一个小推车，车筐里是赶早集买回来的青菜吧，满满的一筐子，她站在台阶下，想提起来进屋，却提不动。这时，一个排队的大哥立马现身帮太太提上台阶送进门里；而整个过程，都有一个年轻人站在门边给太太撑着门，侯着直到她进去。一个是锻炼身体回来排队买油条的大哥，一个是在屋里排队买豆腐脑儿的小伙子。
清早的这一刻，两个男人对一个老太太的尊重和帮助，难道不是很温暖嘛！
我堂姐两口子是干理发店的，在农村，虽然辛苦，但值！持续不断的收入，买车买房，日子过得很好。可他们的儿子正读初中的年龄，就是不喜欢读书学习。也对理发表现出了兴趣，于是堂姐他们就送他到明水的大理发店当学徒，出于兴趣吧，他很上心地学，虽然读书不勤快，但当学徒却很勤快，吃苦耐劳。看来，他要子承父业，立志当个理发人了。干理发的很多很多，但能坚持下来的不多不多，能坚持下来的而且能持续不断的有收入，能当成生计养家糊口，进而发家致富的更少之又少！
巧的是，我表哥家的张小子和堂姐家的宁小子是同学，相同的是，这俩人都不是读书学习的料。不同的是，宁小子选择了辍学去学手艺了；张小子依然在学校混日子，听说现在书没学好，但学会了抽烟喝酒。我想，两个不同的人生轨迹就此开始了。
