今天早上嗑洽洽瓜子，顺便看看配料表。
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| 名称 | 健康影响 | 国内外标准使用情况 |
|---|---|---|
| 苯甲酸钠 | 防腐剂，可以抑制肠道细菌。苯甲酸钠与维生素C反应会生成苯（苯是致癌物质），所以在果脯等富维C食品中使用苯甲酸钠是有害的 | 在日本，已经停止生产苯甲酸和苯甲酸钠，而且在进口食品也有些限制,在欧洲和澳大利亚，苯甲酸和苯甲酸钠是可以出现于肉制品中的，但并不推荐儿童消费 |
| 甜蜜素 | 甜味剂，甜度是蔗糖的30-40倍，摄入过量对人体的肝脏神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的老人，小孩，孕妇危害更明显。 | 1969年，继美国禁止甜蜜素的使用后，日本政府也取消对甜蜜素的指定，禁止甜蜜素的使用。韩国自20世纪70年代以来，全面禁止使用甜蜜素，因日本韩国的法规标准和我国存在分歧，输日输韩食品若检出甜蜜素将作退运、销毁等处理 |
| 糖精钠 | 也就是日常说的糖精，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项雄性大鼠喂养试验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致试验动物癌症的糖精 | 由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用，其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5% |
| 安赛蜜 | 化学名--乙酰磺胺酸钾，甜味剂，虽然对这种甜味剂的研究表明具有不同的饮食安全和争议度，但美国食品和药物管理局（美国FDA）已批准其普遍使用。与安赛蜜相关的一些潜在影响已经出现在相关动物研究中 | 全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生、化妆品（可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等）及药剂（用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等）等领域中。 |
| 三氯蔗糖 | 甜味剂，大量的研究和报告证明，食用三氯蔗糖对人类是安全的,但过量食用可改变血糖水平,减少肠道有益菌群,甚至降低药效，食用三氯蔗糖后，其中大部分并不会被身体吸收，只是通过消化系统与排泄物一起排出体外。由于三氯蔗糖很难被消化道吸收，因此只有5％至20％的三氯蔗糖会真正进入血液。剩余部分通过尿液排出，也不会残留在组织中。因此，食用三氯蔗糖后，三氯蔗糖实际上只会在体内存在很短的时间。假如在食品中添加三氯蔗糖,并在高温下烹调,可能导致三氯蔗糖变性,释放出有毒物质氯丙醇,从而对人体造成危害,甚至可能致癌 | 与欧盟一样，三氯蔗糖在美国、加拿大和澳大利亚等超过80多个国家都已获得许可。实际上，与其他常用的人造甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精相比，三氯蔗糖已经越来越受欢迎 |
| 食用香精 | 种类繁多，根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（gb 7718）规定，当食品中添加了食用香精、香料时，可以无需一一标注香精香料的具体名称，而是可以仅标注“食用香精”、“食用香料”或“食用香精香料” | |
| 特丁基对苯二酚 | 英文名简称TBHQ，抗氧化剂，可延长保存期限，它被广泛用于食品中。欧洲食品安全局（EFSA）和美国食品药品监督管理局（FDA）均认定在一定浓度内使用特丁基对苯二酚对人体是安全的。FDA限制其在食用油脂中的添加量为0.02%。在实验中，摄入较高浓度的特丁基对苯二酚使得实验动物出现胃肿瘤的征兆，并且发生DNA损伤。一系列研究表明，长时间暴露在高浓度的TBHQ中可能会致癌[8]，尤其是胃癌 | 由于发现TBHQ可能有致癌作用，2004年日本禁止使用。2004年中国出口到日本的食品有7批被检出特丁基对苯二酚，相关货物被退运或销毁 |
下午吃了老冰棍：
看了一下配料表 ，又多学习了几种添加剂：
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| 名称 | 健康影响 | 国内外标准使用情况 |
|---|---|---|
| 瓜尔胶 | 增稠剂、稳定剂和粘合剂，瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖，无毒，一般情况下，适量食用不会对人体造成明显的危害；但是长期大量食用瓜尔胶，可能会造成轻度的胃肠道不适，因瓜尔胶在低浓度下也具有较高的黏性，可影响蛋白质类食物的消化和吸收，同时瓜尔胶又能抑制葡萄糖的吸收和利用，可增加对机体内蛋白质的消耗 | |
| 黄原胶 | 增稠剂，安全性较高，虽然没有什么营养，但食入后对人无危害，它基本不会被人体吸收，而会随着人体正常排泄排出体外 | |
| 阿斯巴甜 | 人造甜味剂，广泛应用于药物和食物中。有言论提出长期大量摄入阿斯巴甜可增加脑癌、偏头痛等患病几率，但目前并未明确证实疾病与阿斯巴甜的绝对相关性，安全起见应避免长期大量摄入阿斯巴 | 在中国、美国及欧盟都是合法的食品添加剂，也被认定为GRAS级（Generally Recognized as Safe，一般认为安全，美国FDA所使用的安全指标） |
| 单双甘油脂肪酸酯是 | 乳化剂，使得食物口感更加细腻，它可以改善患者的口感，但长期食用，会加重人体胃肠道负担，使患者体内脂肪酸含量增加。可能导致血脂、血糖升高。糖尿病患者以及血脂异常的人，尽量少摄入含有单双甘油脂肪酸酯类食物 | 国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为食品添加剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定 |
