周六晚纪食

家乡连着干旱了两年,让几乎所有的小河都干涸了。就连最大的峡山水库,也变成了一片大草原。期待下雨,几乎成了我们这里所有人的愿望。今年的六月十三那天,传说中的没尾巴老李回家哭亲娘,下了一场特大暴雨。从那以后,雨水竟渐渐多了起来。特别是立秋之后,几乎每天都会下一场雨。像今天,雨从上午一直持续到中午,而且越下越大,竟没有停歇的意思。吃完午饭,看了一会《聊斋志异》,一阵困意袭来,竟一觉到了三点半。雨不知什么时候已经停了,只是外面的天依旧灰濛濛的,空气里弥漫着潮湿的味道。在床上懒懒地躺了一会,想着家里没有馒头了,便起来发面做馒头。                       

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用温水化开酵母,加面,再加水,揉成团,盖上笼布醒一醒。做为地地道道的北方女子,从小便不断地和面团亲密接触,所以,根本不需要称重,只凭感觉便能和出软硬适度的面团。

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这套做馒头的模具已经有几十年的历史了,它们陪伴着母亲经过了青年,中年时代,一直陪伴到七十几岁。现在八十一岁的老母亲已经不能揉面做馒头了,我便把它们带到了我的小家里。小时候,我总是负责把母亲揉好的面团放进去,压平,再磕出来,看着小鱼,元宝,桃子……栩栩如生的跃然于板上。那颗年少的心,每次都会变得欣欣然。

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大姐家住平房,院子里种了一大片菜园。近来雨水丰富,丝瓜,黄瓜,豆角接得满园都是,前几天给我们姐妹几个每人送了一大袋子。今天晚上打算做一餐丝瓜宴。丝瓜去皮切段,中间的瓤挖掉一半。把挖出的瓤和肉,大蒜剁成肉馅。加油盐酱油香油等调味品调匀,塞进丝瓜段里面,蒸锅加水烧开,大火蒸五六分钟,就是色香味俱全的丝瓜酿肉。

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去皮丝瓜切滚刀,虾洗净剥皮抽虾线,大蒜切片炝锅,加入虾稍炒片刻,再加入丝瓜,炒软,加盐,出锅装盘。丝瓜鲜嫩,和虾仁是绝配。

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丝瓜切片,鸡蛋打散,做一个丝瓜鸡蛋汤。在这个不是秋日胜似秋日的周六晚上,就着新蒸的馒头,慢慢地享用这餐绿色的丝瓜宴,快哉乎,快哉焉!

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