喝白酒为什么会上头？喝白酒为什么会上头？！
都是屁股决定脑袋。各说各有理——因为他本就没有正确答案。
如果你认为好酒的标准是“好喝不上头”，那你会找到很多“好喝不上头”的好酒——不是因为你懂酒，是因为商家懂你。就好像看到这篇文章的都是琢磨酒的朋友，他们很懂你。
我印象很深刻，被誉为“中国酒魂”的汾酒，被称为中国最干净的白酒，他在宣传中的措辞是“不易上头”。不是“不”，是“不易”……您品品
先说什么是上头？脸红了脸白了额头冒汗了，是上头……激动了话多了嗓门大了，是上头了……头痛欲裂难受想哭，也是上头，对不？
这些都叫酒精中毒！所以上头是必然现象。有人分析头疼原因，有这么几个原因，醛类、杂醇油、添加剂、食用酒精、卫生指标、酸酯平衡……
佬师傅分析，醛类沸点二十来度，正常气温就气化掉了。添加剂，油盐酱醋茶，各种食品饮料都有添加剂，不存在头疼问题。食用酒精跟白酒里头的酒精是一模一样的东西，不存在问题。卫生问题……欲加之罪嘛。酸酯平衡，我不懂……
真正头疼原因，除了细胞脱水以外，就只有白酒里头的有害物质了，如杂醇油之类，汾酒干净，有害物质的含量低，即便喝醉了也不至于让你头疼。反之含量高，人还没醉，就头疼了。
总结，白酒就没有“好喝不上头”的，只有相对干净的酒。从这个角度讲，大家所说“第二天不头疼就是好酒”的逻辑是正确的。
