网红蛋糕店的生意经



    这家蛋糕店刚刚开业的时候,我常去光顾,招牌原味鸡蛋糕卖25元一斤,整块买还可以打八折,一般来说,买一块蛋糕就十七八块还不到20元。新鲜出炉的蛋糕香浓软糯,真的是价廉物美。星期天,我常特意去买了孝敬老母亲。

    大概和我有相同想法的人很多,这家的生意一直很好,虽然不至于排长队,但是每次去都有人在购买。

    不知道从什么时候开始,这家的招牌原味蛋糕就一直买不到了,每次去,都说卖完了,推荐我买浓香草鸡蛋蛋糕。这个浓香草鸡蛋蛋糕卖44一斤,招牌原味是25一斤,价格差了差不多一倍。

    服务员小姐姐说,浓香草鸡蛋的味道更好!

  我心想,再怎么好吃,也不会好吃到差一倍啊!

    柜台上有各种试吃的点心,我试了一块草鸡蛋蛋糕,也不过就是颜色黄一点,味道么,还是蛋糕味道么!先生笑我,鸡蛋糕总归是鸡蛋糕味道,还能吃出大饼味道来?

    好吧,那就不买。奇怪的是以后去过很多次,招牌原味的蛋糕永远缺货。有一次我终于想明白了,问:是不是你们不做招牌原味蛋糕了?

    服务员顾左右而言他:你买草鸡蛋的吧,草鸡蛋的味道更好!

    心中明白:肯定是不做了,同样的蛋糕,换个鸡蛋,价格就差了一倍,明显这个更赚钱么!好吧,你想多赚钱,我大不了不买了。看来和我有相同想法的人不少,以后再走过这家店,感觉明显冷清了很多,再也不见排队购买的场景了。有时候看到柜台里摆得满满的蛋糕,我也懒得上去询问,就怕又是失望。

    星期天,女儿逛街回来,手里拎了一盒蛋糕对我说,这家又有招牌原味蛋糕了,还是老价钱,我特意买来给你吃。

    我诧异道:你去问的?

    女儿说,现在都不用问了,柜台里的蛋糕上都插了标签,写明了品种,隔着玻璃柜台就能看到,不用问。对面又开了一家网红蛋糕店,又开始排队的节奏。这家完全就是没有生意,还有谁会花一倍的钱买一块差不多的蛋糕,只能价格回下来了。

    吃到久违的原味蛋糕,我说,本来么,草鸡蛋洋鸡蛋,不都是鸡蛋,这套生意经到底行不通,还好,及时想转来了。

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