晚上我吸着寒冷的空气，走在小区外面，心中惦记着牛肉面。
也许是昨天在头条里看到了吴京开了牛肉面馆，据说是40多元一碗，图片上看上去很实惠。
内心的欲望被调动起来，心里寻思着，要吃碗牛肉面。
今天从医科大学出来，坐上地铁，很快就到了三宫，出了地铁口，就往小区外面的饭馆瞅。
突然看到有一个“牛肉面•拌面”全国连锁店，我就推门而入。
刚好看见店里，服务人员站成一排，在高呼着激励的口号。
我从右边闪过，绕了个圈子，来到了收银台，服务人员问我要什么？
我看着菜单说：来一碗韭叶的红烧牛肉面！
然后，服务人员紧跟着问：不来一碟小菜吗？还有肉夹馍？
我说不要了。
我来到一个光线好的位置，解下围巾，放下包，就开始喝茶，看着手机，等着牛肉面。
不一会儿，一碗牛肉面被服务人员端上来了。
碗里有几片小白菜，还有几块红烧牛肉，都混杂在韭叶面里。
我拿起筷子，开始挑牛肉。
牛肉味道还行，然后再挑面，我发现面的颜色过于白，不像正宗牛肉面的颜色是带点黄色。
吃了一口，和平时家里下的机器面差不多，再看面的形状，筷子挑起来没有顺滑和灵动的感觉，只有粗糙和僵硬的面。
再喝汤，仔细体会，没有牛肉汤的鲜美，只是面、肉、菜、水混合在一起煮了一下，就出锅了。
我想：真正的烹饪和做饭，是可以把握住食材的灵魂。
面有面的习性，肉有肉的味道，菜有菜的特点，汤有汤的鲜味……
面在水中煮，菜在水中飘，肉中吸汤汁，混沌水中开。
因为饿了，就大口大口的吃完了，浪费可不是我的本色。
不过内心有些小小遗憾，没有吃到可口的牛肉面，引发的思索和联想倒不少。
一碗牛肉面，蕴藏大乾坤，
五色有五味，能解心中饥。
