在英德市沙口镇石坑东南面十二渡水深处腹地丛林中，生长着大片名为“石崖茶”的古树茶种群，这些野生的古茶树，树径粗的一个人不能合抱，高二、三十多米。
野生石崖茶又名石花茶、石岩茶、石山茶。学名亮叶黄瑞木、扬桐，属乔木。因生长在日照短、温差大、雾多湿润的大山深处峭壁山涧边的悬崖上而得名。其质量共同，芽叶肥厚，外形紧秀、重实，色泽灰绿油光，汤色青绿亮丽，香气浓郁带甜玉米香，高正耐久，滋味纯滑甜美，叶底嫩匀细秀，耐冲泡。
每一棵树都是从岩石缝隙里长出来的，它和岩石血脉相连，枝条再伸进石缝里，就这样石“生”树，筋脉抱着石，共生共存百年。
据查证，野生石崖茶含黄酮类20%、茶多酚23.4%，氨基酸9.7%以及野生物碱等对人体有益的多种元素，是目前发现自然植物中黄酮类含量最高的植物，属国内珍稀的原生态纯自然绿色植物的茶中珍品。该茶以全国最优质的原生态野生石崖茶入选《共和国之最》一书，是为全国最优质的原生态野生石崖茶。
石崖茶含茶碱量低，品后耐人寻味，不影响睡眠质量，长期早晚饮用，清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压，减少脂肪、健胃消食等作用，对咽喉炎、瘦削症、糖尿病、高血压、高血脂具有明显的作用。
据当地村民引见，徒步须六个多小时的野山路方可进入中心区，腹地密茂的丛林中，物种丰厚，夹杂生长着各种珍稀植物树种，据当地村民说，这里野生古茶树年龄超越三百年，每年的四月中下旬至五月上旬为采茶时节，每年产干茶约300斤，每斤干茶在市场上目前售价超越5000元，但每年一上市便被抢购一空。
石崖茶香气独特，第一泡出现浓郁的马蹄香和微微的甘蔗香，甜香四溢。十秒后出汤，茶汤入口绵滑，甘甜鲜爽，清凉的感觉透出的高山的崖韵，回味无穷，茶色碧绿如翡翠，馨香爽口。入口时略有苦涩，稍后是一股持久、清醇的微甘甜味并伴有本植物特有的清香气味。回甘强烈到你感觉整个口腔都是甜的，非常独特。
冲泡后的石崖茶茶色绿润，茶香独特、神爽豆香、馥郁持久，滋味甘甜、爽口、齿颚留香、耐冲泡，茶汤碧绿如翡翠。入口时略有苦涩，稍后是一股持久、清醇的微甘甜味并伴有本植物特有的清香气味。十几泡后，仍满口生香，舌颊甘爽、沁人心脾。
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