引子
骑10km小乐惠最爱早餐。准备上班，话说，关于小笼包，突然想起评弹艺术家吴君玉的一个水浒弹词。说的是押解武松到了孙二娘店里吃小笼；又扯到了在城隍庙吃的时候汤水飙出去烫坏了人家的假睫毛（那可是80年代哦）。只是突然会议起我残疾的叔叔陪我度过的少年时代，都是笑。
我对小笼的启蒙应该是4-5岁之间，幼儿园中班。那个时候梦花街路口的生煎是1毛8一两（对的，梦花街，一个比琼瑶更琼瑶比张爱玲更张爱玲的名字，魔都现实的路名，足以另外写一个长段子，扯远了以后写）。而14路终点站的小笼包要3毛6，整整2倍。一个月我也未必能吃到一次。那个店的小笼包是4个一两，还要粮票。汤有点甜，属于正宗的无锡小笼。每次我能吃下一笼整4个加大半碗小馄饨。
和无锡小笼不同的是上海小笼（以南翔小笼为标志）。个头小很多，小笼里的汤头更鲜单不甜。高中的时候，我会时不时自己骑自行车从新客站骑到南翔镇上。最喜欢吃的一家店是南翔镇上古石塔旁的一个老店。每次现包现蒸。那里的南翔小笼是10个一笼。因此我长时间不齿于城隍庙的缩水版。
之后去青浦小新天地吃到过一家不错，只是一样随着时间推移，品质下降很快。
现在不少苏式汤包可以说介于正宗的无锡小笼和上海小笼之间。而且差异化也少了很多。
论汤包，扬州淮扬一代的汤包也单独成一个体系。但上海很少能找到。
之前尝过外卖的裕德路蒋荣兴小笼，觉得感觉不错，今天终于吃到了现杀现下的版本（是现包版）。
吃小笼包不能一下子买两笼以上。否则第一笼吃完下面的都冷了，里面的汤就油腻起来了。
一般前几个刚上桌的小笼包我都是拿手捏起。一是我筷子用不好，二是更重要的是可以用手指感觉到实际温度。要知道，小笼汤烫坏舌头喉咙的比比皆是。两根粗手指捏起小笼的嘀嘀头，沾一点点醋（照片上泡醋绝对使不得），咬出一个小洞。特别提示！务必先看一下小笼一圈，挑最薄的地方下口。否则汤水BIU直接标出去，浪费事小，把对面妹子假睫毛烫坏那就不好玩了。汤水一定得一口吃完。那才是暖流直下的感觉。
今天在蒋荣兴先点了2笼鲜肉，后又加了1笼虾仁，外加一碗鸭血粉丝汤。
作为上海汤包确实可以推荐。要说不足，显然是大批包好，逐一蒸上的。所以汤水味道得以保证，但估计是早上一早就包了，中午再蒸再吃，皮的顶端就难免僵了点。当然客流这样大，可以理解。倒是虾仁版，可圈可点。很多虾仁小笼为了凸显虾的个头牺牲了汤水。今天的虾仁小笼倒没有。虾鲜肉肉滑汤头足。口感相当不错。甚至做虾仁版的师傅特意出来问我感觉如何。看得出他的用心和得意。那碗鸭血粉丝汤胡椒粉盖过了本色，也就不多说了。
一般吃到小笼最后几个。如果我觉得味道特别好，我会先喝掉配汤或者馄饨，以保证最后入口的是还有那么一点烫的小笼，为的是把好味道留的更久。今天就属于这样的情况。
如果以后还去吃，我会选早上9点左右去，这样预计能吃到更新鲜的版本吧。
鲜肉小笼2笼虾仁小笼1笼鸭血粉丝汤1碗，共计32元。且不要粮票！
