开口笑

原料：低粉500克

配料：泡打粉8克 臭粉1克 白糖100克 鸡蛋1个 水250~300克 吉士粉或奶粉可加可不加 猪油50克

操作要领：1. 原料开窝加入配料搅化拌均按压成面团 2. 面团下剂大约30~50克一个 搓圆沾水在沾芝麻 3. 油烧至5~6成热下锅炸开裂金黄即可。 注意：油温不能过高也不能过低 表面裂开了里面还没熟所以降低温度慢慢养熟 手发很重要 要按压 时间不能太久影响口感 按到稍微拌均匀即可

图片发自简书App

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