鲜香美味的家常菜四道，简单做法，家人爱吃
茭白炒鸡胗
材料：鸡胗5个、茭白2支、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许
做法：
1.鸡胗洗净切成薄片，放少许盐、料酒和胡椒粉腌制五分钟。
2.茭白切片备用，锅热油放入姜丝炒香，放入鸡胗翻炒，锅中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟。
3.放入茭白片，加盐翻炒均匀，放入青椒丝和虾粉翻炒出锅。
美食推荐：香干木耳炒鸡，野山菌炒肉，蒜香四季豆，土豆白菜汤
野山菌炒肉
材料：猪肉 250克、野山菌 50克、青椒 1个、料酒 15ml、生抽 30ml、老抽 20ml、八角 2个、蒜 8瓣、郫县豆瓣酱 1小勺、糖 5ml；
做法
1、提前准备；
2、干野山菌用温水泡发，撕得细一点，泡野山菌的水待用；
3、蒜拍散，肉切丝，青椒去蒂切丝；
4、热锅烧油，4成热时放入一半拍散的蒜和八角炒香；
5、倒入肉丝炒肉，颜色变白后倒入野山菌炒1分钟，之后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖，炒均匀后倒入泡野山菌的水，稍没过锅底就可以，烧开后盖锅盖转小火焖15分钟；
6、15分钟后开盖，倒入青椒转大火炒两分钟，最后放入剩下一半的蒜炒匀，出锅，米饭来两碗！！
鸡爪，鸡杂，鸡心做出来的美食，非常好吃
酸辣鸡杂
材料：鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、姜末蒜末、泡包菜、十三香，麻辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，食用油、鸡精；
做法
1.将鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐，十三香，麻辣烘烤调料腌五分钟。
2.将准备好的泡菜如酸萝卜，酸豆角，酸包菜，泡椒切小粒待用。
3.油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用。
4.另起油锅，倒入姜蒜末暴香，倒入泡菜2翻吵暴香，倒入鸡胗翻吵均匀，调入鸡精即可
这几道美食放在聚餐餐桌上，人人都喜欢的，很不错的选择
白果炒虾仁
材料：白果80克、沙虾300克、红椒1个、黄瓜1条、鸡蛋清1/3个、葱1段、姜5克、淀粉1汤匙、花生油6汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1/2汤匙、高汤1汤匙。
做法：
1、主料备好。
2、白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
3、虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
4、黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
5、炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
6、另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
7、然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
8、再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
