这种鱼口感如内酯豆腐，入口即化

九肚鱼 ，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。口感如内酯豆腐。

常见做法是油炸，裹上面粉，下锅油炸，再配上干调料，鲜香酥软，入口即化。

也可以清蒸，熬汤，红烧，其鲜美滑嫩的口感，吃过一次便让人难以忘怀。

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