广东人以敢吃闻名，网络上还有“广东吃福建人”的戏梗。事实上，广东的饮食文化并没有那么彪悍，相比较之下云南人才是真的什么都敢吃，大概也就只有韩国人，才能与之相比较。
韩国最著名的一道料理是活吃章鱼，这也是少数中国人不得不“甘拜下风”的黑暗料理。笔者虽自小在海边长大，但每每见到这画风就有一种活吞异形，下一秒被破肚的毛骨悚然感。那么这道菜在韩国到底是个怎么回事？
2003年，韩国悬疑片《老男孩》上映。影片中男主角面无表情，抓着活章鱼生吞，这一经典的戏码，使得活吞章鱼悄然走红。之后又受韩国综艺，街头美食视频影响，生吃活章鱼成为各大海鲜市场，向游客推出的头号网红“美食”。
但事实上，影片中的男主角吐了好几次，之后花了很长的时间才恢复情绪。而韩国人虽然发明了这道美食，但真正生吞活章鱼的吃法并不主流。它还有一定的危险性，过去也发生因生吞活章鱼导致窒息死亡的奇葩事件。
每天早上，从大海刚捕捞上来的活章鱼，被立刻送入到首尔鹭梁津鱼市场。韩国人深信，在海底生活的章鱼身上，不存在对人体有伤害的寄生虫。另外，只有生吃才能最大的保持食材鲜美。
捕捞一只章鱼成本并不贵，但上岸进入鱼市后，一只就能够卖到1万韩元左右（约五十多元人民币），个头小的才能讲价到5000韩元。不过要凑够一盘，加上其它加工费用，坐在店里也得要两三百的人民币。以首尔的物价、韩国的海鲜产品价格来算，这样的定价显然是宰外国游客的意思。
处理活章鱼十分简单。挑选好之后，料理师傅迅速用刀分割成各个部分，然后还在挪动的触须上洒上一些香油，上桌之后游客就可以用筷子夹起蘸酱着吃。由于章鱼神经还在发挥着作用，你需要在嘴中把触角咬碎，才能吞入肚子中，否则经过喉咙的时候有一种很难受的异物感。
生吞活章鱼就更简单了，洗干净入盘即可。游客吃的时候，一般用筷子缠住章鱼的触角，让其不要乱动再送入嘴中。这一环节如果没做到位，就会碰到很尴尬的事，例如触角黏在你脸上，或者插入鼻孔。
进入口腔后，就要用牙齿把它们嚼碎，因为章鱼触手有吸力，很容易吸附在喉咙里导致窒息。所以选择生吞，一般建议用小章鱼，稍微中型一点的章鱼拿来生吞，保不齐就会想吐。但如何用舌头和牙齿来控制，这些在嘴巴里犹如蹦迪的触手，这就需要极大的耐性，以及淡定的心态。
那生吃章鱼到底好不好吃呢？对喜欢吃生鱼片的游客，特别是海鲜狂热粉丝，这样的吃法还是受游客们喜爱的。但平常时间不爱吃生鱼片，就未必能接受，就小编个人认为，活吃章鱼是一种很野蛮的方式，放在嘴里里有一种嚼壁虎尾巴的既视感，所以告辞！
一方水土养一方人，每一个国家都有自己的饮食文化。虽然我们大部分人认为，这种吃饭不卫生，不健康，很恶心，但韩国人却觉得，生吃海鲜才能领略他们国家的饮食文化。那么，有机会去首尔，你敢挑战吗？
文 ：华兴旅行
图片：来源于网络
