做早餐|叶问教你超级简单的7步做草头塌饼

每次去超市买菜，奶奶总是要买点这个草，起初我并不知道它的名字。后来才知道叫草头，或者金花菜，或者苜蓿。
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说到苜蓿，我对这两个字有个特别的情怀。不过，今天要说的只是菜谱。小编和我说了，就写把大象放进冰箱几个步骤的菜谱。
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1.准备糯米粉。之前写小蒜饼的时候写了材料是米粉，网友问我什么是米粉，哪里有的买。我不知道怎么回答。我还特地跑回去问问奶奶，米粉是什么。
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2.超市买的草头洗干净，锅里水开后直接下锅，焯水，起锅。挤干沥干，切碎备用。这次切的毕竟粗旷（做饼有些影响颜值）下次改进用料理机打碎了试试。

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3.和面。糯米粉加入少量的焯烫草头的热水，和开揉面。均匀捏成小团子样。加入一勺盐调味。

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4.手动压扁比用磨具压扁有乐趣。

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5.热油锅，小火慢煎。煎至两面变黄沥油盛出。

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6.熬糖。

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7.淋糖。

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念念碎：

1.牙疼快好了，早饭也快回来了。草头塌饼不如小蒜饼那般香，但也是别有一番味道。需要静心下来慢慢品尝其中的乐趣。

2.开水焯草头的时候清香，草头塌饼在锅中油煎的时候，糖水淋上去的瞬间，这三个片刻值得品味。没有太浓郁的气味，但舒适淡然。

End

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