文/cathy
步骤：3 难度：简单 制作时间：5min
现在正是到处卖西葫芦的季节，一元一根，翠绿翠绿，特别应夏天的景，
前两天很多人在简信里问我，西葫芦到底能不能生吃？我专门去查证了一下，答案是肯定的，其实讲真小时候我还真不知道西葫芦可以生吃，后来看到很多书上都有推荐生吃才知道原来可以生着做...
今天先发这道上手度超高的清炒西葫芦，改天再发凉调版本。
一、Cathy营养课堂:
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力，
营养非常丰富，尤其是钙含量比较高。可以凉拌，炒食等，
二、制作流程：
主料：西葫芦
辅料：葱 尖椒 蒜 五香粉 花椒粒 油 盐 生抽
具体步骤：
1、如果西葫芦的籽比较硬就先将籽去掉，如果很嫩就直接切片备用
2、准备些葱沫尖椒沫，蒜片备用
3、热锅加油烧至七成热，放入花椒葱蒜尖椒爆香，加入西葫芦快速翻炒加入五香粉，盐，生抽翻炒均匀即可出锅
4、成品图如下，零基础五分钟即成，夏日必备！
三、一些tips：
因为西葫芦可以生吃所以可以快炒，加作料，出来的西葫芦有嚼劲，时间长了西葫芦会出好多水，变得软软的，反正还是看自己喜欢哪种口感吧。
最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，
Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。
