相信很多小伙伴都是烧烤的忠实狂热粉，一般而言，烧烤是在火上将食物烤熟，加上调料，烹调至可食用。但是，由于吃货们的不断进化，慢慢发明了多种烹饪方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤神器等高端物品。
一提及烧烤，大部分都是人多聚会时的娱乐互动方式，当然，也不排除有小伙伴喜欢一个人用某宝的烧烤神器独自享用美食。不管以什么样的方式，烧烤确实特别诱惑吃货们的味蕾，那么，小伙伴们知道烧烤的烤制材料和形式是怎样的吗？不知道的话，继续往下看，我来告诉你们吧！
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种，直接烤制有明火和暗火之分，间接烤制分为铁板、石板、铜板等多种材料。对木炭的要求也各有不同，中国的木炭共有三种适合用于烧烤:原木木炭、机制木炭和工业焦炭。原木木炭也有果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤，其味道比较好；而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤，但味道一般。现在知道为什么有些烧烤味道一般了吧，因为高端的食材往往需要高级的烹饪材料，哈哈哈，学以致用！
很多小伙伴说，我们一到准备烧烤聚会的时候就手忙脚乱，不知道怎样做功课，提前准备什么才不至于让烧烤聚会冷场，我来为大家安排（收藏起来吧）↓
一、需要提前准备的用材:
烧烤叉、金属烧烤针、竹制烧烤签、大块烧烤炭、锡纸、烧烤网、小刀、木筷子、烧烤扫、一次性纸碗（装食物）、金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯、烧烤夹、一次性手套、炭夹、大盆（装烧烤食物）、生火树枝树叶等、打火机、扇子。
二、需要提前准备的食材:
鸡翅膀、鸡腿、猪扒、鸡扒、牛扒、羊肉串、骨肉相连、猪排、牛排、玉米、秋刀鱼、大型贝类、浸泡过的鱿鱼干、脆皮肠、黑椒肠、香肠、玉米肠、牛肉丸、墨鱼丸、薄土豆片、番薯片、虾、茄子、香菇、青椒、墨鱼仔。
当然，我还要告诉大家如何掌握烤法，总不能只告诉你们买什么，然后就没有然后了吧。所以，偷偷告诉你们怎样烤制，然后去俘获吃货们的芳心吧！
一、烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩，个人觉得八分熟的牛肉超级美味。
二、海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
三、热狗、香肠等：尽量用小火，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
四、蔬菜:可以用锡箔盒烧或者直接烤制，比如韭菜，用烤签串起来直接烤，超级香哦！
五、记得收藏起来，组织烧烤聚会的时候翻看一下哦！喜欢可以关注我，为大家分享干货哦！
