如果可以选择，你是想要一个会烤串的医生给你做手术，还是想要一个会做手术的烤串师傅给你上菜？
现在可能可以一起选了。青年医生王建和16位清华北大校友合伙开了家烧烤店，卖家乡特色的徐州烤肉。
他们还研究了神户牛等各种不同肉类的组成，用神经学的理论给肉做了分析，最后发现，山羊肉因为脂肪中含有一种叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸，挥发后会产生一种特殊的膻味，确实更好吃。
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网友笑称这是“最会科研的烧烤店以及最会烧烤的科研机构”。
和不少烧烤店的做法几乎全部背道而驰——肉不能提前腌制，必须现刷现烤；肉串绝不炭烤而用电烤；油刷一遍之后全都丢弃，不能反复上油；所有菜品不能过夜，包括凉菜和小菜。
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王建说，这是他们作为医生，给客人的守护。从做法上降低致癌风险，是他们另类做法背后的一片苦心。
作为医生，看好病、搞好科研；作为店主，做好烧烤，服务好顾客，这就是生活的全部。
这样的学霸，就问你服不服？
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好卖小吃的学霸可不只是中国有哦！剑桥就有位学霸别出心裁，用剩菜剩饭做了道小吃，在英国特拉法加广场吸引了一大波人前来品尝。
这个学霸叫Tristram，他经常专门从垃圾箱前挽救一些颜值不高的食物，谈起最初的起因竟是因为要喂猪。因此他更喜欢另一个称呼——“垃圾罗宾汉”。
在收集的过程中，他发现收来的大多数的食物是适合人吃的。
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“这些被浪费的食物真的不应该被扔掉，它们并非是腐烂的、无法食用的，反而大多都是完好、新鲜的食物，只是因为长得丑，就被人们大规模地浪费掉了。”
于是Tristram决定把垃圾堆找来的食物做成美食，减少浪费。没想到顾客还挺多。
一些人开始尝试上前，买了一份原本宿命是被扔进垃圾箱的食物做出来的大餐。
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“嗯，和餐厅做的没差。”
“好吃，再来一份！”
“也许，平时我们对这些
不太好看的食物成见太深了。”
尝试的人越来越多。
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不得不说，学霸们卖的小吃真的不一般。卖个羊肉串要在实验室弄清楚为什么山羊肉好吃；垃圾堆的食物也能做成美食卖出去。
大大君也要去研究研究螃蟹壳怎么做好吃，待我成为学霸，你们吃螃蟹再也不用浪费啦！
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