张老板原先在酿造厂工作，后来九十年代企业破产了，张老板开始创业，但总因为种种原因没有坚持下来。后来张老板到他哥哥的盒饭店帮忙。那时的盒饭店一到中午就门口桌上一排搪瓷饭缸，装着各式荤菜或蔬菜。一荤二素5元，一荤一素3元，二荤一素8元，自己挑中，服务员帮你装入泡沫饭盒，然后去收银台付款。
干着干着，Z老板发现这是自己的兴趣所在，于是和哥哥合伙重开了一家。装修了一下，里面装上柜台玻璃，有点象银行，饭菜在一溜柜上排好，客人隔着玻璃点餐，服务员帮打包，然后付款。最后或在外间椅子上就餐或打包离开。时间过去二十多年，现在的快餐店依旧和当时的格局差不多，不得不佩服张老板眼光。
2000年后快餐店越来越多，竞争激烈。刚好县里成立科创中心，服务科技领军人才和企业。每天有几百人就餐，有时还要招待外来交流和业务往来单位，所以需要成立食堂。张老板立马要求承包食堂。凭张老板在业内的名气和能力，很快走马上任了。
张老板自己并不擅长做菜，特别是食堂这种大锅菜。他只负责日常采购，每天五点起床，他不去批发市场，而是直接去种植户或养殖户家采购，不但新鲜而且便宜，后来农户有钱了买了车直接送他们食堂。
食堂名气大了，附近上班的也来蹭，有时就不够了。Z老板索性开始做外卖，凡订十份以上单位，方圆三公里内就送。每周发一次菜单，先预定数量，这样可以把控采购数量，每周结一次账，不拖欠农户，自己也有足够流动资金。
张老板是旅游爱好者，每到一地吃了当地美食就喜欢去后厨讨教一番，不知不觉也学会许多美食，不过他不轻易下厨，只有晚饭后，如果有外来交流的科研人员加班要求加餐时，他才会露一手，根据对方的饮食习惯一解思乡之情。
又过了几年，美＊、饿了＊这样的平台出现了，对张老板的生意产生不小冲击，毕竟口味更多，选择更多。而张老板也是奔六十的人了，精力有限，便萌生退意。正在这时，交警大队搬迁需要成立食堂，要有经验能掌控食品品质的主管，张老板欣然应允。
张老板走后的食堂虽然客源依旧，可食客们总觉的品质下降了，一是口味越来越不稳定，要么太油要么太咸要么寡淡。一是菜品越来越糊弄，一荤二素，除非现场自己去点，外卖的除了荤的能保证，那两个素的可能是昨天没卖完的菜或今天烧多的。
食客们开始回忆张老板在的日子，张老板是用心在做食物，采购新鲜原材料，作料也用的好，绝不用地沟油和转基因食物。张老板喜欢研究菜品和食谱，有这份热爱才能保证食物的品质。张老板因为兴趣变成工作才能一直保持这份热爱。许多人是为谋生而工作而不是为兴趣而工作，这大概是大家共同的遗憾吧！
