如果你常常逛超市的话，那么对于“健康食品”--益生菌，你一定不陌生。不过，在华丽的宣传掩盖下，这些昂贵的益生菌食品和饮品真的那么“益生”吗？
答案还不得而知，但是益生菌产品正在风靡全球。
根据欧睿（Euromonitor）公司最新的市场数据和最近在阿姆斯特丹Probiota研讨会上的分析，全球益生菌市值为320亿欧元，其中不包括发酵酸牛奶市场的58亿欧元。这320亿欧元的市场包括益生菌补充剂（但不是混合补充剂），酸奶和果汁。婴儿配方奶粉和其他形式的产品如棒状食品等也被排除在外。
欧睿全球保健&健康研究主管在Probiota研讨会上说，该市值将在2020年增长到435亿欧元，这一信息现在可以从两个报告中获得。
“核心的消息表明，尽管益生菌在审核期间面临众多挑战，但他们对消费者依旧具有强劲的吸引力，因此值得行业投资。”
近日，有记者采访到了Ganeden新任总裁Mike Bush，了解到了其对益生菌产品开发及市场发展机遇的看法。Bush表示，希望食品和饮料公司能够了解，当益生菌作为产品配料时有众多的产品可以开发——而并不仅局限于冷藏乳制品。
益生菌已出现在各种包装食品中，包括黄油替代品、格兰诺拉燕麦卷、冷泡咖啡等。如果在正确的市场中推出正确的产品，那么益生菌将会长盛不衰，而这样做的正确理由是它真的对你的消费者有益，Bush这样对记者说。
Foodaily了解到，从提交给Ganeden公司Probiotic Innovation Jumpstart有奖竞赛的申报书来看，其中的大多数产品创意恰好与公司管理层所希望的一致，即那些“通常人们会定期食用的普通产品，” Bush说到。“范围涵盖了零食，饮料和主食类。”
曾任职国际益生菌协会（International Probiotics Association）执行委员会主席的Bush是益生菌的主要倡导者。他说IPB和行业领导者如益力多和达能通过讨论这些微生物的益处而大力推动了益生菌行业。
据Foodialy了解，Ganeden目前重点关注的是消化、免疫、炎症和肠道健康。Bush也指出，“我们仍将继续关注这一领域。我们认为在帮助消费者以及企业开发有助消化、免疫和炎症健康的产品方面会有机会。我们也将在运动营养领域开展同样的事情，将会投入更多。”
在谈到食品和饮料行业在使用益生菌时，面临的最大挑战和机遇是什么？Bush称，其中一个重要挑战是将一种优质益生菌加入食品或饮料中时要考虑这类生物的脆弱性。至于机会，对Ganeden而言就是沿着既定方向行进，让加入益生菌的产品能获得消费者认同。
有研究发现益生菌是在“浪费金钱”，如最近哥本哈根大学的一项研究。对于这一研究，Bush认为，在他们所做的元分析中，他们称“我们查看了这些研究，而日常摄入益生菌并不会改变健康个体的微生物群。”
问题是：如果无数的临床数据表明：你改变了健康个体的微生物群，那这又有什么关系呢？例如，某些益生菌，包括我们的在内，在面对病毒或细菌挑战时很好地调节了免疫系统。
这与调节体内的微生物群毫无关系。我们很早就开展了针对微生物群的研究项目。行业、政府，乃至所有人都在关注微生物群，但没人真正知道一个健康的微生物群应该是怎样的，因为根本就不存在所谓‘理想’的微生物群。
但是，我们还是会考虑并想问问，改变微生物群的意义何在？
然而，随着火热的行业发展，当然会有很多公司趁虚而入，试图大捞一把。
由于益生菌不耐高温，高温下易衰亡，须置于8℃以下的环境中存贮，在保质期内存放温度越高时间越长活菌越少。
目前益生菌市场存在以下几个问题：死菌当活菌卖；产品只标注含益生菌指数，不标示容量比单位；冷藏产品却常温储存、运输、销售，致使活菌变为死菌等。
乳酸菌饮料分为活菌饮品与非活菌饮品，活菌与死菌的区别在于是否用冷链低温条件保存。“活性”乳酸菌饮品内含大量活菌，需冷藏保持菌的活性，保质期一般在1~2个月以内。而在生产“非活性”乳酸菌饮品时，为了延长保质期或者是技术水平不够，在乳酸菌发酵后需经加热杀菌，因此产品中不再含有活菌，更多的是糖分和水了。因此，这些可是高糖高热量的饮料哟，商家满满的套路，是不是让大家走了好久。
更有甚者，有些商家以“冷藏口感更佳”标语误导消费者，让消费者以为死菌是活菌。
而“常温销售”则导致活性菌数量大幅下降，在高温条件下，一些杂菌繁殖较快，消费者食用后反而可能会引发不适。
所以，近日我们发现市面上多了一种乳酸菌制剂：灭活乳酸菌制剂。
为何我们要处心积虑要开发灭活技术？
制成灭活乳酸菌微生态制剂的主要优点有：
①抗逆性强： 灭活后的细胞不受环境变化的影响， 对抗生素不敏感， 更稳定。（因此在大家接受抗生素期间，可以多服用灭活乳酸菌，可以保护肠道微生态的稳定）
②不繁殖： 不与人宠争夺营养， 可改善饮食转化率。
③不会导致噬菌体污染暴发， 持续有效， 可长期使用。
④灭活后吸附能力强， 同样具有竞争排斥作用。
⑤强化脱霉菌毒素能力 （细胞壁中的肽聚糖吸附多种毒素） 。
灭活乳酸菌作用微生态制剂机制
①竞争排斥： 细胞壁上的多糖、 黏附素， 与小肠绒毛上的特异位点结合， 形成生物保护膜。
②选择性抑杀致病菌： 类细菌素、 乳酸等代谢产物对有害微生物有抑杀作用， 但能刺激乳酸菌的生长。
③免疫调节作用： 刺激非特异免疫， 提高IgA水平。
④吸附霉菌毒素。
灭活乳酸菌制剂作用效果
①防治营养性、 细菌性或病毒性下痢；
②作为保健品， 能增加人们和宠物食欲，提高肠道性能， 降低血脂；
③与抗生素同时使用， 协同防治疾病；
④遵从医师指导使用， 效果更佳；
宠佑家作为特立独行的宠物益生菌品牌，虽然没有赶上益生菌产品暴利时期，但是我们依然坚持为每一个宠物的肠道问题贴身呵护。
由于在人们饲养的精品粮对微量元素及其他营养的缺失，宠物的肠道显得尤为脆弱，因此我们需要为每一个宠物做好益生菌呵护疗程。我们不能等到猫咪狗狗他们开始厌食、拉稀时候才采用益生菌或者其他肠道药物来解决，而是应该平常定时添加宠佑家灭活乳酸菌制剂到饲料、水进去，让宠物的肠道在平时都得到悉心的呵护。
在灭活乳酸菌的调理下，宠物体内自身携带的益生菌也得到很好的保护和生长微生态，维持肠道微生态的平衡。只有宠物自身的肠道益生菌足够强大，才是最好的抵抗外来病菌的原动力。
同时，在日常生活中，我们应该尽量减少宠物进行抗生素治疗，如不可避免，应该尽量及时服用宠佑家灭活乳酸菌制剂进行协同保护和治疗作用，不仅可以治疗腹泻等疾病，也尽最大程度保护爱宠的肠道菌和肠道的快速恢复。这是每一位爱宠人士应该和必须做到的。
最后，很抱歉这又是一篇产品推文，但是抱着爱宠的态度写出来希望大家喜欢。
