饮食，是一个没有对比就没有差距的事情。
没吃过，就永远停留在原有的认知当中。
问题是，有时候不仅仅是吃过与否。
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现代后厨是团队体系，若果在“烹调”这个事情上，只有一个人。
而这一个人，做的又是高级料理。
并且，这个人有一套相对成熟的理念，同时他能把这个理念亲自落地，并呈现出哪怕仅仅只是“好吃”的东西时……
千万不要拿这家餐厅跟任何有完整团队的餐厅对比，因为，这种对比没有任何意义。
我不会盲目粉，我也不算粉，我只是从心底认同这位厨师——兰桂均。
【食旅·成都】
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