大家好，健康的吃，健康的瘦的《健身怎么吃》开始咯！~
本期的内容继续为大家分享一种适合健身饮食的食材，西兰花
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有人称“西兰花，鸡胸肉，水煮蛋，燕麦片”为健身四大件，这种说法，没毛病，这四种健身的人应该都吃过吧，而且是常吃的吧。再此分享一个鸡胸的做法，我在烤鸡胸时候，放了一点柠檬汁，味道不错哦，鸡胸不那么腥了。回归正题，今天分享，西兰花。
首先看西兰花的营养成分，西兰花中主要包括纤维素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花纤维素占比达到1.6%，传说中超高纤维的韭菜，纤维含量也只有1.4%。
西兰花对健身的人有哪些好处呢：
第一点，对减脂人群，在选择食材时应该倾向于摄入高蛋白价但热量低的食物，最好同时能够产生饱腹感，这样，可控制更多热量摄入。就这点而言，西兰花是完美的不二之选。
西兰花富含膳食纤维，能够带来强烈的饱腹感。同时，西兰花中的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同，但是热量只有它们的一半不到，这充分满足运动健身人群对于降低热量摄入的要求。
第二点，对运动健身人群而言，除了补充蛋白质外，钙的摄取亦非常重要。西兰花的钙含量甚至比大多数奶制品都要高，规律地摄入西兰花能够增强人体骨质，预防骨质疏松，保证骨骼健康。
当然，西兰花还有其他好处，例如，西兰花中含有大量beta胡萝卜素、锌元素及晒元素，这些元素能够增强人体免疫系统。并且，西兰花中的维生素C和抗氧化物质，可以有效预防感冒及减轻感冒症状。
另外，西兰花含有的叶黄素，维生素B6和叶酸具有预防心血管疾病的效果；钾镁钙元素能够帮助稳定人体血压。
西兰花应该怎么选择呢？
首先要挑紧实的，这样的新鲜，还有就是挑嫩的，这样口感好，花蕾是青绿色的就是嫩，这样口感好，还便于保存。再者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。
不过我挑选的方法很简单，就是跟老板说，老板给我挑一个西兰花。如果，他给我拿一个不好的，那我下次就不去他家咯，反正卖菜的商贩那么多，再换一家咯。
最后，西兰花再食用的时候需要注意哪些呢？
西兰花不可生吃，但烹饪的时间也不能太长，最好不要超过5分钟，为了保证营养价值不流失，如果你是凉拌，建议洗净切块后用热开水焯熟。建议1-2分钟，时间不宜过长，保持鲜绿。
西兰花虽然好，但也不能吃它一种，跟不同的蔬菜混在一起吃，譬如，同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
个人喜好吃西兰花配上大蒜，挺好吃的，而且大蒜还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
还有，西兰菜常有残留的农药，容易生菜虫，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，同时还可以去除残留农药。
好了，本期节目到此结束啦！
健康的吃，健康的瘦，是我们的追求，这里是加菲猫的铲屎君的《健身怎么吃》，
我们下期再见，
